Ultimate Cheesy Burrito Genuss (Druckversion)
Knuspriger Burrito, geschmolzener Käse, würziges Rind, mexikanischer Reis. Perfekter Genuss für Käseliebhaber.
# Zutatenliste:
→ Füllung
01 -
60 ml Wasser
02 -
425 g Rico's Käsesauce (Nacho-Stil)
03 -
320 g mexikanischer Reis, fertig gekocht
04 -
1 Päckchen Taco-Gewürzmischung
05 -
Saure Sahne, nach Belieben
06 -
Eine Handvoll Tortillastreifen
07 -
450 g mageres Rinderhackfleisch
08 -
1 EL Chipotle-Sauce
09 -
2 EL Mayonnaise
→ Äußere Komponenten
10 -
200 g Colby-Jack-Käse, gerieben
11 -
4 große Weizentortillas (Burrito-Größe)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rundum braun anbraten und überschüssiges Fett abgießen. Taco-Gewürzmischung und Wasser hinzufügen, umrühren und ca. 5 Minuten leicht einkochen lassen, bis die Masse dicker wird.
02 -
Mayonnaise und Chipotle-Sauce in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren, bis eine cremige, rauchige Sauce entsteht.
03 -
Etwas Käsesauce in die Mitte einer Tortilla geben. 1/4 der Hackfleischmischung, 80 g Reis, etwas Chipotle-Mayo, Tortillastreifen und nach Belieben saure Sahne darauflegen.
04 -
Die Seiten der Tortilla nach innen klappen und von unten her fest einrollen, sodass die Füllung vollständig umschlossen ist.
05 -
Jeweils 25 g geriebenen Käse direkt in eine erhitzte, beschichtete Pfanne streuen. Einen fertig gerollten Burrito mit der Nahtseite nach unten darauflegen und braten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
06 -
Den Burrito wenden, erneut 25 g Käse in die Pfanne geben und kurz braten, bis auch die zweite Seite knusprig ist. Vorgang mit den restlichen Burritos wiederholen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhack durch pflanzlichen Hackfleischersatz ersetzt werden.