Käse Hackbraten Häppchen Party (Druckversion)
Herzhaft gefüllte Hackbällchen mit schmelzendem Käsekern und knuspriger Kruste für jeden Anlass.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Hauptzutaten
01 -
450 g Rinderhackfleisch
02 -
60 g Semmelbrösel
03 -
60 ml Milch
04 -
1 großes Ei
05 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
1 Teelöffel Salz
08 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 -
1 Teelöffel Worcestersauce
→ Füllung und Garnitur
10 -
90–115 g Cheddar oder Mozzarella, gewürfelt
11 -
Frische Petersilie, gehackt (optional)
→ Glasur
12 -
120 ml Ketchup, geteilt
13 -
1 Esslöffel Senf
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 190°C vorheizen und eine Mini-Muffinform leicht einfetten.
02 -
Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Worcestersauce, 60 ml Ketchup und Senf in einer großen Schüssel locker vermengen.
03 -
Je ca. 2 Esslöffel Masse abstechen, flachdrücken, einen Käsewürfel in die Mitte setzen, komplett umschließen und zu einer Kugel formen. In die Mulden der Muffinform legen.
04 -
Restlichen Ketchup mit etwas Senf vermengen und auf jede Fleischkugel gleichmäßig verteilen.
05 -
Im heißen Ofen 18–22 Minuten garen, bis die Oberfläche gebräunt ist und die Innentemperatur 71°C beträgt.
06 -
Hackbratenbällchen 5 Minuten ruhen lassen, mit gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders knusprige Oberfläche kann die Grillfunktion des Ofens in den letzten Minuten angeschaltet werden.