Käse Jalapeño Blätterteig Stangen (Druckversion)
Herzhafte Blätterteigstangen gefüllt mit cremigem Käse, Jalapeños und Bacon – pikant & knusprig.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Blatt fertiger Blätterteig, ausgerollt
02 -
60 g Frischkäse
03 -
80 g eingelegte Jalapeños, fein gehackt
04 -
4 Scheiben Bacon, gehackt
05 -
30 g Cheddar, gerieben (aufgeteilt)
06 -
30 g Gruyère, gerieben (aufgeteilt)
07 -
30 g Parmesan, gerieben (aufgeteilt)
08 -
1 Ei, verquirlt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Blätterteig auf dem Backpapier ausbreiten; optional mit einem Nudelholz leicht ausrollen, um etwas mehr Arbeitsfläche zu gewinnen.
03 -
Frischkäse gleichmäßig auf der gesamten Teigplatte verstreichen, sodass die weiteren Zutaten gut haften.
04 -
Gehackte Jalapeños und Bacon gleichmäßig auf der oberen Teighälfte bis zum Rand verteilen. Jeweils die Hälfte von Cheddar, Gruyère und Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
05 -
Die unbelegte Teighälfte über die belegte Hälfte schlagen und vorsichtig andrücken, damit alles gut verschließt. Mit einem Messer oder Pizzaroller Streifen im Abstand von 2 cm markieren.
06 -
Den Teig entlang der Markierungen in Streifen schneiden. Jeden Streifen vorsichtig aufnehmen und mehrfach eindrehen, um eine Spiralform zu erhalten. Auf das vorbereitete Blech legen.
07 -
Die Teigspiralen mit dem verquirlten Ei bestreichen. Den restlichen Cheddar, Gruyère und Parmesan großzügig darüber verteilen.
08 -
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Stangen goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit das Blech drehen, damit die Stangen gleichmäßig bräunen.
09 -
Die Käse-Jalapeño-Stangen nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, damit sie noch knuspriger werden. Anschließend auf eine Servierplatte geben und am besten warm servieren. Optional mit Knoblauch- oder Gochujang-Aioli als Dip reichen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Beim Eindrehen können Füllungsreste herausfallen – diese einfach wieder in die Spiralen stecken. Für besonders knusprige Ränder nicht mit Käse sparen.