Kaesiges Beef Rigatoni Backen (Druckversion)

Würzige Rigatoni mit Rindfleisch, cremiger Sauce und geschmolzenem Käse. Perfekt für gemütliche Abende.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Esslöffel Olivenöl
02 - 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 - 450 g Rinderhackfleisch (80/20 Mischung)
04 - 1 Teelöffel italienische Kräutermischung
05 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
06 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
08 - 680 g Tomatensauce (Marinara oder Pastasauce)
09 - 120 ml Schlagsahne
10 - 450 g Rigatoni-Nudeln
11 - 100 g Mozzarella, gerieben

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Backofen auf 175°C vorheizen. Rigatoni in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest garen, gründlich abgießen und beiseitestellen. Nicht zu weich kochen, da sie später noch gebacken werden.
02 - Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Zwiebelwürfel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten glasig dünsten. Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Löffel zerkleinern, bis kein rosa Fleisch mehr sichtbar ist (ca. 6-8 Minuten).
03 - Das überschüssige Fett vollständig aus der Pfanne abgießen. Das Hackfleisch mit italienischer Kräutermischung, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig würzen und sorgfältig vermengen.
04 - Tomatensauce und Schlagsahne in die Fleischmischung geben. Alles gründlich verrühren und die Sauce bei niedriger Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
05 - Gekochte Rigatoni vorsichtig in die Fleischsauce geben und so lange unterheben, bis alle Nudeln vollständig mit der cremigen Sauce überzogen sind.
06 - Geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Nudelauflauf streuen. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb gebräunt ist.
07 - Gericht 3-5 Minuten abkühlen lassen, damit der Käse leicht fest wird. Heiß in Schüsseln anrichten und genießen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für ein besonders cremiges Ergebnis den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen lassen, damit die Sauce eindickt und sich besser portionieren lässt.

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