Karamellisiertes Sesam-Hähnchen Genuss (Druckversion)
Knuspriges Hähnchen mit Sesam-Karamell und asiatischer Würze in nur 30 Minuten zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
2 EL Maisstärke
03 -
2 EL Pflanzenöl
→ Karamellsoße
04 -
3 EL Sojasoße
05 -
3 EL Honig
06 -
2 EL brauner Zucker
07 -
1 EL Reisessig
08 -
1 TL Sesamöl
→ Aromaten und Garnitur
09 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 -
1 TL frischer Ingwer, gerieben
11 -
2 EL Sesamsamen, geröstet
12 -
Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden. Die Stücke vollständig mit Maisstärke bestäuben, sodass eine dünne Schicht entsteht.
02 -
Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise anbraten, dabei jede Seite 3–4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Bei Bedarf etwas Öl nachgießen. Knoblauch und Ingwer in die heiße Pfanne geben und etwa 1 Minute anbraten, bis sie aromatisch duften.
04 -
Honig, braunen Zucker, Sojasoße, Reisessig und Sesamöl zugeben. Unter ständigem Rühren mehrere Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt und glänzt.
05 -
Gebratene Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben. Gründlich in der Soße wenden und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze weiter garen, bis das Fleisch gar ist und die Soße karamellisiert.
06 -
Geröstete Sesamsamen darüberstreuen und kurz unterheben.
07 -
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Durch vorsichtiges Wenden der Hähnchenstücke in der Karamellsoße wird die Beschichtung besonders gleichmäßig und sorgt für optimalen Geschmack.