Kartoffelsalat mit Mayonnaise Mama (Druckversion)
Cremiger Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Eiern, Gurken und frischen Kräutern wie bei Mama – schnell und lecker.
# Zutatenliste:
→ Für den Salat
01 -
1 kg überwiegend festkochende Kartoffeln
02 -
1 Zwiebel
03 -
3 Eier Größe M
04 -
5 Gewürzgurken
→ Für das Dressing
05 -
300 g Mayonnaise oder Miracle Whip
06 -
3 Esslöffel Gurkenwasser
07 -
0,5 Teelöffel Salz
08 -
0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 -
0,5 Teelöffel Zucker
10 -
2 Esslöffel frischer Schnittlauch oder Petersilie
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Kartoffeln mit Schale in ausreichend gesalzenem Wasser ca. 30 Minuten garen. Mit einem Messer prüfen, ob sie weich sind. Anschließend abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und pellen.
02 -
Eier in einem separaten Topf hart kochen (8–10 Minuten), danach sofort in kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
03 -
Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
04 -
Schnittlauch oder Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
05 -
Mayonnaise, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Gehackte Kräuter untermischen und abschmecken.
06 -
Abgekühlte Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit Gurken, Zwiebeln und dem Dressing sorgfältig vermischen.
07 -
Eier pellen, klein würfeln und vorsichtig unter den Kartoffelsalat heben.
08 -
Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Salat entwickelt sein volles Aroma nach ausreichender Ziehzeit im Kühlschrank.