Cheesy Arroz Con Pollo (Druckversion)
Würziges Hähnchen, mexikanischer Reis und cremige Käsesauce vereinen sich zu einem echten Highlight.
# Zutatenliste:
→ Mexikanischer Reis
01 -
400 g Langkornreis (am besten Basmati)
02 -
2 EL Avocadoöl
03 -
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
04 -
4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 Päckchen Sazon-Gewürzmischung
06 -
1 EL Hühnerbrühepulver
07 -
450 ml Tomatensauce
08 -
950 ml Wasser
→ Gewürztes Hähnchen
09 -
900 g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
10 -
2 EL Butter
11 -
2 EL Avocadoöl
12 -
1 EL Knoblauchpulver
13 -
1 EL Zwiebelpulver
14 -
1 EL Chilipulver
15 -
1 EL gemahlener Kreuzkümmel
16 -
1 Päckchen Sazon-Gewürzmischung
17 -
0,5 TL Salz
18 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
→ Cremige Käsesauce
19 -
350 ml Kondensmilch (ungesüßt)
20 -
450 g Queso Blanco Velveeta Käse
21 -
200 g grüne Chilis, gewürfelt (aus der Dose)
22 -
225 g Pepper Jack Käse, gerieben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
In einer großen Pfanne das Avocadoöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Den Reis 3–4 Minuten unter ständigem Rühren leicht goldbraun rösten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und weitere 2–3 Minuten anschwitzen, bis ein intensives Aroma entsteht.
02 -
Sazon-Gewürz, Hühnerbrühepulver, Tomatensauce und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann abdecken und bei niedriger Hitze 15 Minuten sanft köcheln, ohne umzurühren. Vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen, danach mit einer Gabel vorsichtig auflockern.
03 -
Während der Reis kocht, Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Butter und Avocadoöl in einer separaten Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen mit allen Gewürzen hinzugeben und 4–5 Minuten unter häufigem Wenden goldbraun anbraten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
04 -
Kondensmilch, Queso Blanco, grüne Chilis und Pepper Jack Käse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist. Einige Minuten ruhen lassen, damit sie leicht eindickt.
05 -
Jeweils eine Portion des gewürzten Reises auf einen Teller geben, die gebratenen Hähnchenstreifen darüber verteilen und großzügig mit der warmen Käsesauce überziehen.
06 -
Das Gericht heiß servieren. Für ein authentisches Erlebnis warme Weizentortillas dazu reichen, damit Gäste sich Burritos selbst zusammenstellen können – oder direkt als vollwertige Mahlzeit genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Reis sollte während des Garens nicht gerührt werden, damit die Körner locker bleiben.