Cheesy Arroz Con Pollo Genuss

Cheesy Arroz Con Pollo ist ein echtes Wohlfühlessen mit vielen Schichten aus würzigem Reis, saftigem Hähnchen und einer cremigen Käsesauce. Ich liebe es, dieses Gericht zuzubereiten wenn meine Familie zusammenkommt und wir alle Lust auf etwas Herzhaftes und Besonderes haben.

Ich habe Cheesy Arroz Con Pollo das erste Mal für ein großes Familienessen gekocht und war überwältigt wie schnell alles leer war. Seitdem ist dieses Gericht mein absoluter Favorit wenn Gäste kommen.

Zutaten

• Langkornreis wie Basmati: Der Reis nimmt Gewürze und Tomatensauce besonders gut auf
• Avocadoöl: Gibt eine samtige Textur und eignet sich ideal zum Anbraten
• Gelbe Zwiebel: Liefert natürliche Süße und baut im Reis eine schöne Geschmacksbasis auf
• Knoblauch: Frisch gehackt für eine milde aber deutliche Würze
• Sazon Würzmischung: Verleiht dem Gericht eine tiefe Farbe sowie klassische mexikanische Noten Achte auf Varianten ohne künstliche Zusätze
• Hühnerbouillon: Verstärkt das Aroma des Reises und der Sauce
• Tomatensauce: Gibt dem Reis seine typische Farbe und macht ihn schön saftig Teste verschiedene Marken für besten Geschmack
• Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen: Besonders zart und schnell gegart Frisch vom Metzger oder gut gekühlt ausgewählt
• Butter: Für eine goldene Kruste an den Hähnchenstreifen
• Chili und Kreuzkümmel: Bringen typischen südamerikanischen Pfiff in die Würze
• Schwarzer Pfeffer und Salz: Sorgfältig abstimmen für eine runde Balance
• Evaporierte Milch: Sorgt für eine wunderbar seidige Käsesauce
• Queso Blanco Velveeta: Schmilzt perfekt und liefert sanften Geschmack
• Diced Green Chiles: Für leichte Schärfe und angenehmes Aroma
• Geriebener Pepper Jack: Bringt Schmelz und eine zusätzliche würzige Note Mit frisch geriebenem Käse schmeckt die Sauce am vollmundigsten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Reis anbraten:

Erhitze das Avocadoöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Temperatur. Füge den trockenen Reis hinzu und röste ihn 3 bis 4 Minuten. Ständig umrühren damit nichts anbrennt und der Reis einen goldgelben Glanz bekommt. Zwiebelwürfel und frisch gehackten Knoblauch untermengen und weitere 2 bis 3 Minuten glasig braten. Das bildet die aromatische Basis.

Gewürze und Flüssigkeit zufügen:

Hebe die Sazon-Mischung sowie Hühnerbouillon unter. Dann gieße Tomatensauce und Wasser hinzu. Lass alles kräftig aufkochen. Sofort den Deckel auflegen und die Hitze stark reduzieren. Den Reis auf niedrigster Stufe ohne Umrühren 15 Minuten sanft köcheln lassen – er nimmt so viel Geschmack wie möglich auf.

Reis ruhen lassen:

Nimm nach 15 Minuten die Pfanne vom Herd. Zugedeckt ruht der Reis weitere 15 Minuten. Dadurch entspannt sich jede Reiskorn und das Ankleben wird verhindert. Anschließend den Reis locker mit einer Gabel auflockern.

Hähnchen würzen und garen:

Schneide die Hähnchenbrüste in feine Streifen. Erhitze Butter und Avocadoöl in einer separaten großen Pfanne auf mittelhoher Temperatur. Verteile die Gewürze gleichmäßig über das Fleisch und brate es unter ständigem Rühren etwa 4 bis 5 Minuten. Ziel ist es dass das Hähnchen komplett durchgegart ist und eine goldbraune Oberfläche bekommt.

Käsesauce herstellen:

Gib evaporierte Milch zusammen mit Queso Blanco Velveeta Pepper Jack und grünen Chilis in einen Topf. Erhitze alles auf mittlerer Stufe. Rühre stetig bis die Käsestücke vollkommen geschmolzen sind. Lasse die Sauce nach dem Schmelzen kurz stehen damit sie schön dick wird.

Anrichten und servieren:

Verteile Portionen des Reises auf Tellern. Lege die gebratenen Hähnchenstreifen darauf und gieße die warme Käsesauce großzügig darüber. Sofort heiß servieren und auf Wunsch mit warmen Tortillas genießen.

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Das musst du wissen

Reis und Käsesauce sind gut sättigend
Die Käsesauce schmeckt cremig mild und hält das Gericht auch bei langen Familienabenden warm
Perfekt wenn du Gäste hast denn jeder kann individuell nachnehmen
Mein Lieblingsmoment ist das Umrühren des heißen Reises zusammen mit dem goldenen Hähnchen – manchmal duftet meine ganze Küche noch stundenlang nach Knoblauch und Käse. Am liebsten nehme ich für die Käsesauce frisch geriebenen Pepper Jack das hebt das cremige Aroma.

So kannst du Reste aufbewahren

Kühle übrig gebliebene Reste rasch ab und gib sie in gut verschlossene Behälter. Im Kühlschrank halten sie ein bis zwei Tage. Am besten den Reis und die Käsesauce getrennt aufbewahren damit beides nicht matschig wird. Zum Aufwärmen reicht sanftes Erhitzen auf niedriger Stufe – gegebenenfalls einen Schluck Milch unter die Sauce rühren.

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Diese Zutaten kannst du tauschen

Anstelle von Hähnchenbrust schmeckt auch saftiges Hähnchenschenkel-Fleisch sehr gut. Wer keine Sazon-Mischung zur Hand hat kann Paprika Kreuzkümmel Koriander und etwas Kurkuma kombinieren. Queso Blanco lässt sich im Notfall durch Gouda oder jungen Cheddar ersetzen.

So lässt sich das Gericht servieren

Klassisch richtest du den Arroz Con Pollo auf einem großen Teller an. Reiche dazu Limettenspalten gehackten Koriander und eventuell einen knackigen Salat. Auch als Burrito-Füllung umwickelt mit warmen Tortillas ist dieses Gericht ein echtes Highlight.

Historischer Hintergrund

Arroz Con Pollo hat seinen Ursprung in Spanien und wurde vor allem durch lateinamerikanische Einflüsse mit lokalen Zutaten verändert. In Mexiko ist die Kombination aus gewürztem Reis und Hähnchen ein Familienklassiker, aber die cremige Käsesauce macht diese Version besonders beliebt bei Kindern und allen Käseliebhabern.

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie wird der Reis besonders locker und aromatisch?

Der Reis wird zuerst in Öl angebraten, was ihm ein nussiges Aroma verleiht. Die verwendete Sazon-Würzmischung und Tomatensauce sorgen für kräftigen Geschmack.

→ Warum werden Hähnchenbruststreifen verwendet?

Hähnchenbruststreifen sind besonders zart, nehmen die Gewürze gut auf und lassen sich gleichmäßig anbraten, sodass sie saftig bleiben.

→ Wie gelingt die perfekte Käsesauce?

Alle Zutaten langsam bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und regelmäßig rühren, bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Warme Tortillas eignen sich perfekt, um Reis, Hähnchen und Käsesauce darin zu genießen, alternativ passen auch ein knackiger Salat oder gebratene Gemüsebeilagen.

→ Kann man das Gericht vorbereiten?

Ja, Reis und Hähnchen lassen sich gut vorbereiten. Die Käsesauce sollte frisch serviert werden, da sie heiß und cremig am besten schmeckt.