Kichererbsen Orzo Salat Frisch (Druckversion)
Orzo, Kichererbsen, Tomaten und Gurken unter frischem Dressing – erfrischend und leicht serviert.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
225 g getrocknete Orzo-Nudeln
02 -
240 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
03 -
1 ½ Tassen Gurken, gewürfelt
04 -
1 ½ Tassen Tomaten, gewürfelt
05 -
60 ml rote Zwiebel, fein gewürfelt
06 -
100 g Fetakäse, zerbröckelt
07 -
60 ml frische Petersilie, gehackt
→ Dressing
08 -
6 EL Olivenöl
09 -
2 EL Rotweinessig
10 -
1 EL Zitronensaft
11 -
2 TL Dijon-Senf
12 -
2 EL Honig
13 -
1 TL italienische Kräuter
14 -
Prise Chiliflocken
15 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Orzo-Nudeln gemäß Packungsanleitung in reichlich leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
02 -
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, italienische Kräuter, Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer sorgfältig verquirlen.
03 -
Die abgekühlten Orzo-Nudeln in eine große Rührschüssel geben, Dressing hinzufügen und gründlich vermengen, sodass die Nudeln vollständig bedeckt sind.
04 -
Gurken, Tomaten, Kichererbsen, rote Zwiebeln, Fetakäse und frische Petersilie zum Orzo geben und vorsichtig unterheben.
05 -
Die Salatmischung mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen und anschließend servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein optimales Geschmackserlebnis den Salat vor dem Servieren gut kühlen und frisch anrichten.