Knoblauch Parmesan Hähnchen Rigatoni (Druckversion)
Rigatoni mit zartem Hähnchen, cremiger Knoblauch-Parmesan-Sauce und aromatischen Kräutern – schnell zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
400 g Rigatoni
02 -
500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Sauce und Gewürze
03 -
3 EL Butter
04 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
250 ml Hühnerbrühe
06 -
200 ml Sahne
07 -
100 g frisch geriebener Parmesan
08 -
1 TL getrocknete italienische Kräuter
09 -
Salz
10 -
Schwarzer Pfeffer
→ Zum Garnieren
11 -
Frische Petersilie, fein gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Rigatoni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgießen und beiseite stellen.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und goldbraun braten. Herausnehmen und warm halten.
03 -
Restliche 2 EL Butter in derselben Pfanne schmelzen. Gehackten Knoblauch zugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet, aber nicht bräunt.
04 -
Hühnerbrühe zugießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Sahne einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Gebratene Hähnchenstücke und Rigatoni zur Sauce geben und sorgfältig vermengen, bis alles vollständig mit Sauce überzogen ist.
06 -
Auf Tellern verteilen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders cremige Sauce kann die Sahnemenge leicht erhöht werden. Beim Parmesan auf ausgezeichnete Qualität achten.