Knödel Rotkohl-Auflauf Wintergenuss (Druckversion)
Knödel und Rotkohl samtig geschichtet, mit geschmolzenem Käse verfeinert – wärmend und herzhaft.
# Zutatenliste:
→ Für den Auflauf
01 -
300 g Semmelknödel, in Scheiben geschnitten
02 -
400 g Rotkohl, gekocht
03 -
150 g Gouda, gerieben
04 -
100 g Zwiebeln, gehackt
05 -
200 g Crème fraîche
06 -
10 g Butter, zum Einfetten
→ Gewürze
07 -
5 g Salz
08 -
3 g Pfeffer
09 -
3 g Muskatnuss
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform mit Butter sorgfältig einfetten.
02 -
Den gekochten Rotkohl gleichmäßig in der eingefetteten Form verteilen.
03 -
Die Semmelknödelscheiben über dem Rotkohl auslegen.
04 -
Crème fraîche in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
05 -
Die gewürzte Crème fraîche gleichmäßig über Knödel und Rotkohl geben.
06 -
Den geriebenen Käse großzügig über die Schichten streuen.
07 -
Den Auflauf 25–30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
08 -
Aus dem Ofen nehmen und sofort warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders aromatisches Ergebnis kann der Käse nach Geschmack ersetzt oder ergänzt werden, z. B. mit Bergkäse oder Emmentaler.