Air-Fried Pickles Knusprig Dill (Druckversion)
Knusprige Gurkenscheiben mit würziger Panade aus dem Airfryer. Schnell und aromatisch serviert.
# Zutatenliste:
→ Kernzutaten
01 -
32 Scheiben Gewürzgurken (dill, abgetropft)
02 -
65 g Weizenmehl (Type 405)
03 -
0,5 Teelöffel Salz
04 -
3 Eier (Größe L, leicht verquirlt)
05 -
2 Esslöffel Gewürzgurkensud
06 -
0,5 Teelöffel Cayennepfeffer
07 -
0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
120 g Panko-Paniermehl
09 -
2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
→ Für die Zubereitung
10 -
Ölspray zum Befeuchten
→ Serviervorschlag
11 -
Ranch-Dressing (optional, zum Dippen)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Gurkenscheiben auf mehreren Lagen Küchenpapier auslegen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen, bis überschüssige Feuchtigkeit weitgehend aufgesogen ist.
02 -
Mehl und Salz in einer flachen Schale gründlich vermengen. In einer zweiten Schale Eier, Gurkensud, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver glatt verrühren. In einer dritten Schale Panko-Paniermehl mit gehacktem Dill vermischen.
03 -
Gurkenscheiben zunächst von beiden Seiten im Mehl wenden und überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen. Anschließend in die Eiermischung tauchen, danach in der Panko-Dill-Mischung wenden und leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.
04 -
Airfryer auf 200°C vorheizen. Einzeln panierte Gurkenscheiben portionsweise in einer Lage auf das mit Ölspray benetzte Gitter des Frittierkorbs legen.
05 -
Gurken 5–7 Minuten goldbraun und knusprig backen. Anschließend wenden, erneut mit Ölspray besprühen und weitere 5–7 Minuten goldbraun ausbacken.
06 -
Sofort servieren und nach Belieben mit Ranch-Dressing reichen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Achten Sie darauf, die Gurkenscheiben gründlich zu trocknen, um eine optimale Knusprigkeit der Panade zu erzielen.