Air-Fried Pickles goldbraun knusprig

Diese knusprigen Airfryer-Gurkenchips sind das perfekte Fingerfood für jeden Anlass Wenn wir uns sonntags als Familie zu einem Spieleabend treffen ist dies unser aller Lieblingssnack Der herzhafte und würzige Geschmack plus das herrlich knusprige Äußere machen sie unwiderstehlich

Beim ersten Probieren in der Küche war ich überrascht wie schnell die Gurkenchips weggeknabbert waren Jetzt gehören sie bei uns einfach immer dazu wenn Besuch kommt

Zutaten

• Gewürzgurken in Scheiben: Sie sorgen für den besonderen Biss und sollten schön knackig sein Wähle eine gute Qualität am besten aus dem Frischeregal oder auf dem Wochenmarkt
• Weizenmehl: für die knusprige Ummantelung je feiner das Mehl desto besser haftet die Panade
• Salz: hebt die Aromen hervor ein Qualitätssalz ohne Zusatzstoffe verwenden
• Eier: sorgen für die Bindung und geben eine goldene Farbe Bioeier sind meist aromatischer
• Dillgurkensaft: bringt zusätzliche Würze und hält die Chips saftig ideal frisch aus dem Gurkenglas
• Cayennepfeffer: für eine angenehme Schärfe mit hochwertigem Gewürz wird das Aroma intensiver
• Knoblauchpulver: liefert eine herzhafte Note am besten frisch gemahlen
• Panko Semmelbrösel: für die besonders knusprige Textur am besten nicht durch einfache Panade ersetzen
• Frischer Dill: bringt Frische und Farbe unbedingt glatte frische Kräuter verwenden
• Ölspray: sorgt für einen goldbraunen und gleichmäßigen knusprigen Überzug am besten ein neutrales Öl verwenden
• Ranch Dressing (optional): mein Favorit zum Dippen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pickles vorbereiten:

Die Gurkenscheiben auf Küchenpapier ausbreiten und etwa 15 Minuten ruhen lassen damit die überschüssige Flüssigkeit abtropft Je trockener sie sind desto besser haften Mehl und Panade

Panade vorbereiten:

Drei tiefe Schüsseln bereitstellen In die erste Schüssel das Mehl und Salz geben In einer zweiten Schüssel Eier Gurkensaft Cayennepfeffer und Knoblauchpulver gut verquirlen In der dritten Schüssel Panko und gehackten Dill sorgfältig vermengen

Panieren der Pickles:

Jetzt zuerst jede Gurkenscheibe in Mehl wenden überschüssiges Mehl leicht abklopfen Dann durch die Eiermischung ziehen sodass beide Seiten vollständig bedeckt sind Zuletzt in der Panko-Dill Mischung wälzen und die Panade gut andrücken

Garen und knusprig backen:

Den Airfryer auf 200 Grad vorheizen Die panierten Gurken in einer einzigen Lage auf das gefettete Gitter legen Etwas Ölspray darüber sprühen damit sie gleichmäßig bräunen In zwei Portionen je 5 bis 7 Minuten goldbraun backen Nach der Hälfte wenden nochmals besprühen und fertig garen

Servieren:

Am besten sofort servieren damit die Chips richtig knusprig bleiben Nach Wunsch Ranch Dressing dazu reichen

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Du solltest wissen

Reich an Geschmack trotzdem fettarm Wird im Airfryer besonders knusprig auch ohne Ölbad Ideal für Partys Kinder lieben sie ebenso wie Erwachsene Panko ist mein persönlicher Geheimtipp für extra Crunch Ohne ihn bleiben die Chips nie so knusprig wie ich sie von meiner Oma kenne Sie hat uns immer eine kleine Schüssel davon aufgetischt wenn wir am Wochenende zu ihr kamen Genau dieses Aroma erinnert mich sofort an meine Kindheit

Aufbewahrungstipps

Die Gurkenchips schmecken frisch am besten und sind dann am knusprigsten Solltest du Reste haben lege sie in einen luftdichten Behälter und stelle sie im Kühlschrank auf Hebe die Ranch Sauce immer separat auf und serviere sie erst beim Erwärmen Zum erneuten Knusprigmachen kurz im Airfryer erhitzen

Zutaten-Alternativen

Wenn du keinen frischen Dill bekommst kannst du ein wenig getrockneten Dill verwenden Alternativ passt Petersilie für eine mildere Kräuternote Wenn du es weniger scharf magst einfach den Cayennepfeffer weglassen Glutenfreie Panade geht gut mit Maispaniermehl oder glutenfreien Semmelbröseln

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Serviervorschläge

Die Chips passen perfekt auf jedes Partybuffet oder machen sich gut als Snack zu Burgern und Sandwiches Ein kleines Schälchen Ranch Dip rundet das Ganze ab Besonders lecker sind sie auch zu gegrilltem Hähnchen oder zum sommerlichen Picknick

Kulinarische Einordnung

Frittierte Pickles sind ein beliebter Snack aus den Südstaaten der USA Das Original wird oft in Öl frittiert Bei uns sorgen moderne Airfryer dafür dass sie genauso knusprig aber deutlich leichter ausfallen Perfekt zum Ausprobieren wenn du neue Ideen fürs Fingerfood suchst

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie werden die Gurkenscheiben besonders knusprig?

Durch gründliches Abtrocknen der Gurkenscheiben vor dem Panieren und das Verwenden von Panko erhalten die Scheiben ihre besonders knusprige Textur.

→ Welches Gewürz sorgt für die angenehme Schärfe?

Der Cayennepfeffer in der Eiermischung bringt eine feine, pikante Note in die Panade.

→ Kann man andere Dips servieren?

Ein cremiger Ranch-Dip passt hervorragend, aber auch Joghurt- oder Knoblauchdips harmonieren sehr gut mit den Gurkenscheiben.

→ Wie lange dauert das Backen im Airfryer?

Die Garzeit beträgt beidseitig je 5-7 Minuten, bis die Panade goldbraun und knusprig ist.

→ Wofür eignet sich dieses Gericht?

Perfekt als würziger Snack, Beilage oder Fingerfood bei geselligen Anlässen.

→ Kann man auch andere Gurkensorten verwenden?

Klassische Dill-Gurken eignen sich am besten für dieses Gericht, andere Sorten funktionieren jedoch auch.