Knusprige Kartoffelpuffer einfach (Druckversion)
Herzhafte Kartoffelpuffer in nur 30 Minuten, goldbraun ausgebacken, passen ideal zu Omeletts oder Burgern.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
2 mittelgroße Kartoffeln, geschält
02 -
1 großes Ei
03 -
80 ml fein gehackte Zwiebel
04 -
1 Esslöffel Weizenmehl (Type 405)
05 -
1/2 Teelöffel Salz
06 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 -
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
Rapsöl zum Braten
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die geschälten Kartoffeln fein reiben. Überschüssige Flüssigkeit gründlich auspressen.
02 -
Geriebene Kartoffeln mit Ei, gehackten Zwiebeln, Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel sorgfältig vermengen.
03 -
In einer großen beschichteten Pfanne etwa 3 mm hoch Rapsöl auf mittlerer Hitze erwärmen. Mit einem Messbecher Portionen à ca. 60 ml (1/4 Tasse) in das heiße Öl geben und mit dem Löffelrücken leicht flach drücken.
04 -
Puffer auf beiden Seiten jeweils 3–4 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
05 -
Kartoffelpuffer am besten sofort heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Puffer schmecken hervorragend als Beilage zu Rührei, Omelett oder Burger. Durch das Auspressen der Kartoffeln werden sie besonders knusprig.