Knusprige Kohl-Eier-Puffer (Druckversion)
Knusprige Kohl-Puffer mit Karotte und Zwiebel, goldbraun gebraten und aromatisch gewürzt.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
1 kleiner Weißkohl, fein gehobelt
02 -
1 Zwiebel, fein gehackt
03 -
1 Karotte, gerieben
→ Bindemittel und Gewürze
04 -
2 Eier
05 -
4 Esslöffel Weizenmehl
06 -
Salz nach Geschmack
07 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
08 -
Paprikapulver nach Geschmack
09 -
Getrockneter Knoblauch nach Geschmack
→ Öl
10 -
Olivenöl zum Braten
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Weißkohl, Zwiebel und Karotte in eine große Schüssel geben.
02 -
Eier, Mehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und getrockneten Knoblauch hinzufügen, alle Zutaten gründlich vermengen bis eine gebundene Masse entsteht.
03 -
Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Portionsweise mit einem Löffel den Teig hineingeben und leicht flach drücken. Die Puffer pro Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun und knusprig braten.
04 -
Die fertig gebratenen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
05 -
Die Puffer heiß servieren, pur oder nach Belieben mit einem Dip genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonderes Aroma frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Frühlingszwiebeln untermischen.