Knusprige Zuckerwatte Cheesecake Bombs (Druckversion)
Cremige Cheesecake Füllung umhüllt von knusprigem Teig, mit Zuckerwatte veredelt und süß vollendet.
# Zutatenliste:
→ Füllung
01 -
225 g Frischkäse, weich
02 -
60 g Puderzucker
03 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
04 -
0,5 Teelöffel Zuckerwattearoma
05 -
60 ml Schlagsahne
06 -
30 g geschlagener Schlagrahm
→ Teig
07 -
1 Packung gekühlter Biskuitteig (8 Stück)
08 -
2 Esslöffel Weizenmehl zum Ausrollen
→ Frittieren & Garnieren
09 -
950 ml Pflanzenöl
10 -
200 g Zucker
11 -
Puderzucker zum Bestäuben
12 -
Zuckerwatte als Garnitur
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Frischkäse in einer Rührschüssel glatt rühren. Puderzucker, Vanilleextrakt und Zuckerwattearoma einrühren, bis alles gut vermischt ist. Anschließend geschlagenen Schlagrahm und Schlagsahne vorsichtig unterheben. Die Füllung abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
02 -
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Jede Teigportion einzeln auf etwa 3 mm Dicke ausrollen, sodass sie die Füllung umschließen kann.
03 -
Jeweils 1 bis 2 Esslöffel der gekühlten Füllung entnehmen und zu einer Kugel formen. Die Füllung mittig auf eine ausgerollte Teigscheibe legen, den Teig darüber zusammenfalten und die Ränder sorgfältig verschließen. Kugel anschließend in den Händen glatt rollen.
04 -
Pflanzenöl in einem tiefen, schweren Topf auf 175 °C erhitzen. Ein Thermometer verwenden, um die Temperatur zu kontrollieren.
05 -
Die Cheesecake-Kugeln in kleinen Mengen vorsichtig in das heiße Öl geben. Jede Seite 1 bis 2 Minuten goldbraun ausbacken. Mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
06 -
Die noch warmen Bomben gleichmäßig in Zucker wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Für intensiveren Zuckerwattegeschmack kann etwas Zuckerwattearoma zum Zucker gegeben werden.
07 -
Bomben mit Puderzucker bestäuben und mit einem Stück Zuckerwatte obenauf garnieren. Sofort servieren, solange sie außen knusprig und innen cremig sind.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Füllung lässt sich am besten verarbeiten, wenn sie gut gekühlt ist. Zuckerwatte sollte erst direkt vor dem Servieren aufgelegt werden, da sie sonst schmilzt.