Wie wird die Füllung besonders cremig?

Der Frischkäse sollte gut weich sein und mit dem Puderzucker und der Sahne gründlich aufgeschlagen werden, damit eine samtige Konsistenz entsteht.

Kann man das Dessert auch im Ofen backen statt frittieren?

Für ein leichteres Ergebnis kann man die gefüllten Kugeln im Backofen goldbraun ausbacken, der Geschmack bleibt einzigartig.

Ist Zuckerwatte als Topping notwendig?

Das Topping mit Zuckerwatte sorgt für besonderen Flair, kann aber nach Belieben weggelassen oder ersetzt werden.

Kann ich fertigen Biskuitteig verwenden?

Ja, mit Fertig-Biskuitteig gelingt die Hülle unkompliziert und gleichmäßig, was die Zubereitung erleichtert.

Wie bleiben die Kugeln beim Frittieren dicht?

Die Teigränder sorgfältig versiegeln und die Kugeln gut formen, damit beim Ausbacken keine Füllung austritt.

Knusprige Zuckerwatte Cheesecake Bombs – Süßes Dessert mit cremiger Füllung

Eine Platte mit sechs Kugelchen, die aus Keks und Eiscreme bestehen. Jeder Kugelchen hat eine Farbe, die die Farben des Regenbogens repräsentiert. | rezepte.kitchenscroll.com

Diese knusprigen Cotton Candy Cheesecake Bombs sind ein echtes Highlight für alle Süßschnäbel und sorgen mit ihrer cremigen Füllung und dem einzigartigen Zuckerwatte-Aroma für absolute Jahrmarktstimmung zuhause. Nach einem Versuch waren meine Freunde hin und weg – seitdem bringe ich diese kleinen Bomben regelmäßig zu Familienfeiern und sie sind immer sofort verschwunden.

Als ich sie zum ersten Mal ausprobiert habe hat meine Nichte gleich nach dem Rezept gefragt und wollte wissen ob wir sie gemeinsam zum Geburtstag machen können – das ist bei uns jetzt Tradition

Zutaten

Frischkäse: sorgt für die samtige Mitte wähle einen cremigen Doppelrahmfrischkäse für optimale Textur
Puderzucker: bringt Süße und löst sich einfach in der Füllung auf am besten frischen verwenden
Vanilleextrakt: verleiht Tiefe wähle einen echten Extrakt statt Aroma
Zuckerwatte-Aroma: schenkt den typischen Jahrmarktgeschmack sparsam dosieren für das perfekte Ergebnis
Schlagsahne: macht die Masse besonders locker achte auf gut gekühlte Sahne
Schlagcreme: sorgt für zusätzliche Luftigkeit empfehlenswert ist eine stabile Sorte
Biskuitteig: sorgt für eine goldene knusprige Hülle nimm kühl gelagerten Teig damit er leicht formbar bleibt
Weizenmehl: zum Ausrollen gibt dem Teig die richtige Struktur ein fein gemahlenes Mehl sorgt für beste Ergebnisse
Pflanzenöl: dient zum Frittieren verwende eines mit hohem Rauchpunkt wie Sonnenblumenöl
Zucker: zum Wälzen für eine süße Hülle verwende feinen Haushaltszucker
Puderzucker: zum Bestäuben für einen hübschen Look frisch gesiebt wirkt am besten
Zuckerwatte: als Dekoration gibt das optische Finish suche pastellfarbene Sorten für den Wow-Effekt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Füllung zubereiten:: Frischkäse in einer Rührschüssel glatt rühren bis er geschmeidig ist. Puderzucker Vanilleextrakt und Zuckerwatte-Aroma einarbeiten und anschließend die Sahne und die Schlagcreme vorsichtig unterheben. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen damit die Masse fest wird.
Teig vorbereiten:: Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben damit der Teig nicht klebt. Jeden Teigling sanft auf etwa 3 Millimeter Dicke ausrollen sodass er groß genug ist um die Füllung zu umschließen.
Füllung formen:: Aus der gekühlten Creme jeweils ein bis zwei Esslöffel abnehmen zu einer Kugel rollen und in die Mitte jedes ausgerollten Teigstücks legen.
Bombe formen:: Die Teigränder vorsichtig hochziehen und rundherum sorgfältig zusammendrücken damit keine Füllung austritt. Schließlich die gefüllte Kugel zwischen den Händen rund formen.
Frittieren:: Pflanzenöl in einen hohen Topf geben und auf 180 Grad Celsius erhitzen dabei ein Thermometer nutzen um die Temperatur zu prüfen. Die Cheesecake Bombs portionsweise etwa zwei Minuten pro Seite goldbraun ausbacken und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zuckerkruste und Dekor:: Die noch warmen Bombs sofort in Zucker wälzen für einen extra Hauch Zuckerwatte gern etwas Aroma in den Zucker mischen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Zuckerwatte garnieren für das perfekte Jahrmarktfeeling sofort noch warm servieren

Ein weißer Ball mit blauem, pinkem, rosa und grünem Schaumkuss. | rezepte.kitchenscroll.com

Wissenswertes

Cremig im Kern und außen knusprig diese Bombs vereinen Textur und Geschmack in Perfektion

Aufbewahrungstipps

Fertige Cheesecake Bombs am besten frisch genießen doch sie lassen sich auch abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Vor dem Verzehr kurz im Ofen bei niedriger Temperatur auffrischen damit sie wieder knusprig werden. Die Zuckerwatte immer erst kurz vor dem Servieren draufgeben sonst fällt sie zusammen.

Varianten und Zutaten-Alternativen

Solltest du kein Zuckerwatte-Aroma finden schmeckt auch ein Hauch Himbeer- oder Vanillearoma raffiniert. Für noch mehr Farbspaß kannst du etwas Lebensmittelfarbe in die Füllung geben. Auch ein anderer cremiger Frischkäse wie Mascarpone funktioniert prima.

Servierideen

Richte die Bombs auf einer bunten Servierplatte an und dekoriere jedes Stück mit einem kleinen Wolkenhimmel aus pastellfarbener Zuckerwatte. Dazu passt ein Glas eisgekühlte Milch oder eine heiße Schokolade perfekt. Für ein elegantes Dessert lassen sich die Bombs auch halbieren und mit frischen Beeren servieren.

Ein Plate mit einem Dessert, das aus einer Mischung aus Vanille- und Schokoladensoße, Schokoladensoße und Schokoladensoße besteht. | rezepte.kitchenscroll.com

Jahrmarkt-Feeling für zuhause

Dieses Rezept bringt die bunte Stimmung vom Kirmes direkt an die Kuchentafel. Besonders beliebt sind die Bombs auf Kinderpartys oder als süßer Abschluss bei Grillabenden. Meine Familie verbindet mit diesem Snack immer die fröhlichen Ausflüge zum Volksfest das macht die Cheesecake Bombs für uns zu etwas ganz Besonderem.

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie wird die Füllung besonders cremig?: Der Frischkäse sollte gut weich sein und mit dem Puderzucker und der Sahne gründlich aufgeschlagen werden, damit eine samtige Konsistenz entsteht.
→ Kann man das Dessert auch im Ofen backen statt frittieren?: Für ein leichteres Ergebnis kann man die gefüllten Kugeln im Backofen goldbraun ausbacken, der Geschmack bleibt einzigartig.
→ Ist Zuckerwatte als Topping notwendig?: Das Topping mit Zuckerwatte sorgt für besonderen Flair, kann aber nach Belieben weggelassen oder ersetzt werden.
→ Kann ich fertigen Biskuitteig verwenden?: Ja, mit Fertig-Biskuitteig gelingt die Hülle unkompliziert und gleichmäßig, was die Zubereitung erleichtert.
→ Wie bleiben die Kugeln beim Frittieren dicht?: Die Teigränder sorgfältig versiegeln und die Kugeln gut formen, damit beim Ausbacken keine Füllung austritt.

Knusprige Zuckerwatte Cheesecake Bombs