Knuspriger Reis scharfe Garnelen (Druckversion)
Gebratener Reis mit knuspriger Kruste, würzigen Garnelen und aromatischer Marinade.
# Zutatenliste:
→ Reis
01 -
400 g gekochter Reis, kalt (vom Vortag)
→ Garnelen
02 -
300 g rohe Garnelen, geschält
→ Öle und Saucen
03 -
3 EL Sesamöl
04 -
3 EL Sojasauce
05 -
2 EL Sriracha-Sauce (scharf)
06 -
Öl zum Braten, nach Bedarf
→ Aromen & Süße
07 -
3 Zehen Knoblauch
08 -
1 TL frischer Ingwer, gerieben
09 -
1 EL Honig
→ Garnitur
10 -
Sesam, nach Bedarf
11 -
Frühlingszwiebeln, fein geschnitten, nach Bedarf
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den kalten Reis in einer Pfanne mit etwas Öl und Sesamöl bei starker Hitze ohne Rühren 5–7 Minuten braten, bis sich eine goldbraune, knusprige Kruste bildet.
02 -
Garnelen zusammen mit Sojasauce, Sriracha, fein gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer und Honig gründlich vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
03 -
Die marinierten Garnelen in einer separaten Pfanne bei starker Hitze etwa 2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa und leicht karamellisiert sind.
04 -
Den knusprigen Reis auf Teller verteilen, Garnelen mit der Marinade darauf anrichten und mit Sesam sowie Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Knusprigkeit den Reis vor dem Braten nicht umrühren.