01 -
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
02 -
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchenstücke darin scharf anbraten; etwa 4 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend aus der Pfanne nehmen.
03 -
1 EL Öl in dieselbe Pfanne geben. Zwiebelwürfel zugeben und anschwitzen. Knoblauch, Möhren und Kohlrabi hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
04 -
Mit Gemüsebrühe ablöschen, abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
05 -
Gewürze sowie Schmand einrühren und vermischen. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren.
06 -
Hähnchenfleisch und angerührte Speisestärke zum Gemüse geben und alles 1 Minute weiter köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
07 -
Gehackte Petersilie untermengen und das Gericht nach Wunsch mit Basmati Reis anrichten.