Korean BBQ Beef Rice Stack (Druckversion)
Geschichtetes BBQ-Beef mit Reis, frischem Gemüse und aromatischer Sauce – inspiriert von koreanischer Hausmannskost.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g koreanisches BBQ-Rindfleisch, dünn aufgeschnitten
02 -
2 Tassen gekochter weißer Reis
→ Sauce
03 -
1 Esslöffel Sesamöl
04 -
1 Esslöffel Sojasauce
05 -
2 Teelöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
06 -
2 Teelöffel Reisessig
07 -
1 Esslöffel Honig
08 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
→ Garnitur
10 -
60 ml Frühlingszwiebeln, gehackt
11 -
1/2 Salatgurke, in feine Scheiben geschnitten
12 -
1 Esslöffel Sesamsamen
13 -
Kimchi, optional als Beilage
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Sojasauce, Gochujang, Reisessig, Honig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel glatt miteinander verquirlen.
02 -
Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rindfleisch hineingeben und unter gelegentlichem Wenden braten, bis es rundum gebräunt und durchgegart ist (ca. 5–7 Minuten).
03 -
Zubereitete Sauce zum Rindfleisch geben, sorgfältig untermengen und weitere 2–3 Minuten garen, bis das Fleisch die Aromen aufgenommen hat.
04 -
Jeweils 125 g Reis als Basis in Servierschalen oder auf Tellern verteilen. Rindfleischsauce großzügig darauf schichten.
05 -
Mit Gurkenscheiben, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen belegen. Nach Wunsch Kimchi an die Seite geben. Vorgang für alle Portionen wiederholen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders ansprechendes Servierbild eignen sich Glasgefäße, um die Schichten sichtbar zu machen. Bei ausreichender Vorbereitungszeit empfiehlt sich, das Rindfleisch bis zu 2 Stunden vor dem Braten zu marinieren, um die Aromen zu intensivieren.