Koreanische Beef Quesadillas (Druckversion)
Kross gebratene Quesadillas mit würzigem Korean Beef, Mozzarella und Frühlingszwiebeln.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
4 große Weizentortillas
02 -
2 Teelöffel Butter
03 -
180 g geriebener Mozzarella
04 -
120 g fertig zubereitetes koreanisches Rindfleisch
05 -
1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Eine große beschichtete Pfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen. Eine Seite einer Tortilla mit etwa ½ Teelöffel Butter dünn bestreichen und mit der gebutterten Seite nach unten in die heiße Pfanne legen.
02 -
Auf eine Hälfte der Tortilla ca. 3 Esslöffel Mozzarella streuen. Danach ¼ der koreanischen Rindfleischmischung (etwa 30 g) daraufgeben, mit weiteren 2–3 Esslöffeln Mozzarella und ¼ der geschnittenen Frühlingszwiebel bestreuen.
03 -
Die ungefüllte Seite der Tortilla über die gefüllte Seite klappen, sodass eine Halbmondon entsteht. Vorsichtig festdrücken und 2–3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt.
04 -
Die gefaltete Quesadilla mit einem Pfannenwender vorsichtig umdrehen. Die zweite Seite ebenfalls 2–3 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
05 -
Die Quesadilla auf ein Schneidebrett geben und direkt halbieren. Heiß servieren, solange der Käse weich und die Tortilla knusprig ist.
06 -
Mit den restlichen 3 Tortillas auf die gleiche Weise fortfahren, bis alle Quesadillas zubereitet sind.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders knusprige Textur die Tortillas nicht zu dick mit Butter bestreichen.