Herbed Ricotta Chicken Rolls (Druckversion)
Gefüllte Hähnchenrollen bieten cremiges Ricotta und frische Kräuter in zartem Fleisch – ein echter Genuss.
# Zutatenliste:
→ Für das Hähnchen
01 -
4 Stück Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, flach geklopft
→ Für die Füllung
02 -
250 g Ricotta, cremig und fettarm
03 -
30 g frisch geriebener Parmesan
04 -
60 g frischer Spinat, grob gehackt
05 -
10 g frisches Basilikum, fein geschnitten
06 -
10 g frische Petersilie, fein gehackt
07 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frisch gehackter Knoblauch
08 -
Salz
09 -
Schwarzer Pfeffer
→ Zum Kochen
10 -
240 ml Marinara-Sauce
11 -
2 Esslöffel Olivenöl
12 -
0,5 Teelöffel Chiliflocken (optional)
13 -
Zahnstocher oder Küchengarn zum Fixieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 190°C vorheizen. Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf ca. 1,5 cm Dicke klopfen.
02 -
Ricotta, Parmesan, Spinat, Basilikum, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
03 -
Die Hähnchenbrustfilets flach auslegen, mit der Ricottamischung gleichmäßig bestreichen, dann straff aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
04 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Röllchen rundherum 3-4 Minuten goldbraun anbraten.
05 -
Die angebratenen Hähnchenröllchen in eine Auflaufform legen. Marinara-Sauce darüber verteilen, ggf. mit Chiliflocken bestreuen. 20-25 Minuten im Ofen backen, bis eine Kerntemperatur von 75°C erreicht ist.
06 -
Hähnchenröllchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen. Zahnstocher oder Garn entfernen, in Scheiben schneiden und warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Nicht zu dick füllen, für eine schöne goldene Kruste kräftig anbraten und die Röllchen vor dem Aufschneiden ruhen lassen.