Lauch Mandarinen Frischkäse Aufstrich (Druckversion)
Frischer Aufstrich aus Lauch, Mandarinen und cremigem Frischkäse, perfekt für Brot oder als Dip.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
2 mittelgroße Stangen Lauch, gründlich gewaschen und in feine Ringe geschnitten
→ Obst
02 -
1 Dose Mandarinen (in eigenem Saft), abgetropft
→ Milchprodukte
03 -
200 g Frischkäse
04 -
100 g Joghurt
→ Würze & Veredelung
05 -
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
06 -
Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie nach Geschmack, fein gehackt
07 -
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Lauch in feine Ringe schneiden. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl oder Butter erhitzen. Lauchringe darin etwa 5–7 Minuten glasig dünsten, bis sie weich sind, dann vollständig abkühlen lassen.
02 -
Mandarinen aus der Dose sorgfältig abtropfen lassen. Alternativ frische Mandarinen schälen und in kleine Stücke schneiden.
03 -
Frischkäse und Joghurt in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Frisch gepressten Zitronensaft einarbeiten.
04 -
Den abgekühlten Lauch und die Mandarinen zur Frischkäse-Joghurt-Basis geben und vorsichtig unterheben, damit die Fruchtstücke ganz bleiben.
05 -
Fein gehackte Kräuter sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf weitere Würze zugeben.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Frische empfiehlt sich die Verwendung von frischem Zitronensaft sowie frischen Kräutern. Der Aufstrich kann sehr gut einen Tag vorher zubereitet und im Kühlschrank durchgezogen werden.