Lemon Garlic Butter Chicken Linguine (Druckversion)
Hähnchen trifft Linguine in cremiger Zitronen-Knoblauch-Butter-Parmesan-Sauce, abgerundet mit frischer Petersilie.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Würzung
02 -
Abrieb und Saft einer Zitrone
03 -
0,5 TL italienische Kräutermischung
04 -
0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
05 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Butter und Öl
06 -
3 EL Butter, geteilt
→ Aromaten
07 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Kräuter
08 -
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
→ Pasta
09 -
225 g Linguine
→ Sauce
10 -
2 EL Butter
11 -
75 g frisch geriebener Parmesan
12 -
120 ml Schlagsahne
13 -
0,5 TL Knoblauchpulver
14 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Linguine in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgießen und beiseitestellen.
02 -
Hähnchenstücke mit Zitronenschale und -saft, italienischer Kräutermischung, Paprika, Salz und Pfeffer gleichmäßig vermengen.
03 -
1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zerlassen. Das gewürzte Hähnchen darin 9–10 Minuten unter Wenden goldbraun braten, bis es vollständig gegart ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
04 -
Die restlichen 2 EL Butter in derselben Pfanne erhitzen. Knoblauch darin 1–2 Minuten anschwitzen, bis er duftet.
05 -
Sahne einrühren, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce 3 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Parmesan unterrühren, bis dieser geschmolzen und die Sauce cremig ist.
06 -
Linguine zur Sauce geben und gründlich vermengen, bis alle Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.
07 -
Hähnchenstücke auf den Linguine anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders cremiges Ergebnis die Sauce bei geringer Hitze nicht zu stark einkochen lassen.