Low Carb Cheeseburger Auflauf (Druckversion)
Kräftiger Auflauf mit Hackfleisch, Käse und feiner Gewürznote – perfekt für genussvolles Low Carb Essen.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Gemüse
01 -
600 g Rinderhackfleisch
02 -
1 große Zwiebel, fein gehackt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Öle und Saucen
04 -
2 EL Olivenöl
05 -
1 EL Tomatenmark
06 -
200 g passierte Tomaten oder 150 ml ungesüßte Tomatensauce
07 -
1 EL Dijon-Senf
→ Milchprodukte & Käse
08 -
200 ml Sahne
09 -
2 Eier
10 -
200 g Cheddar, gerieben
11 -
100 g Mozzarella, gerieben
→ Gewürze und Extras
12 -
1 TL Paprikapulver edelsüß
13 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver, optional
14 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
15 -
100 g Gewürzgurken, gewürfelt (optional)
16 -
Frische Petersilie oder Schnittlauch, zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten, dann das Hackfleisch zugeben und unter gelegentlichem Rühren krümelig braten, bis es vollständig gegart und goldbraun ist.
02 -
Tomatenmark, passierte Tomaten oder Tomatensauce und Dijon-Senf unter das Fleisch mischen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt. Optional die gewürfelten Gewürzgurken für ein intensiveres Aroma einrühren.
03 -
Sahne und Eier in einer Schüssel verquirlen. Die Hälfte des geriebenen Cheddar unterheben.
04 -
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten, dann die Hackfleischmasse gleichmäßig einfüllen. Die Käsesauce darüber gießen und glatt streichen. Mit dem restlichen Cheddar sowie dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
05 -
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Masse gestockt hat. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Durch das Weglassen der Gewürzgurken und des geräucherten Paprikapulvers bleibt das Gericht klassisch; für authentischer Cheeseburger-Geschmack diese hinzufügen.