Luftfritteuse Schweineschnitzel knusprig (Druckversion)

Zartes Schweineschnitzel mit herrlich knuspriger Kruste einfach in der Luftfritteuse zubereitet.

# Zutatenliste:

→ Fleisch

01 - 6 Schweineschnitzel, dünn geschnitten

→ Gewürze und Aromen

02 - 1 Esslöffel Zitronensaft
03 - 2 Teelöffel Paprika edelsüß
04 - 2 Teelöffel Gewürzsalz
05 - 0,5 Teelöffel Knoblauchsalz
06 - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Panade

07 - 60 g Weizenmehl (Type 405)
08 - 1 Ei
09 - 2 Esslöffel Milch
10 - 100 g Paniermehl (oder Panko)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Luftfritteuse auf 190°C im Air-Fry-Modus vorheizen. Drei flache Schalen bereitstellen.
02 - Schnitzel mit einem Fleischklopfer gleichmäßig auf etwa 0,5 cm Dicke klopfen.
03 - Oberseiten der Schnitzel mit wenigen Tropfen Zitronensaft bestreichen und beiseitestellen.
04 - Erste Schale: Mehl, Gewürzsalz, Knoblauchsalz und Pfeffer vermischen. Zweite Schale: Ei und Milch verquirlen. Dritte Schale: Paniermehl mit Paprika vermengen.
05 - Jedes Schnitzel zuerst im Mehlgemisch wenden, danach durch die Ei-Milch-Mischung ziehen, anschließend in der Paniermehl-Paprika-Mischung sorgfältig wenden.
06 - Panierten Schnitzel nebeneinander in einer Lage auf das Gitter der Luftfritteuse legen.
07 - In der mittleren Schiene 5 Minuten backen.
08 - Schnitzel wenden und weitere 5 Minuten goldbraun backen.
09 - Nach Wunsch mit Zitronenscheiben garnieren oder mit restlichem Zitronensaft beträufeln.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Beim Panieren überschüssiges Ei abtropfen lassen, damit die Panade besser haftet.
02 - Überschüssiges Paniermehl vor dem Backen abschütteln, um Krümelansammlungen in der Luftfritteuse zu vermeiden.
03 - Frischen Dill für ein würziges Aroma in die Panade einarbeiten, falls ein Gurken-Geschmack gewünscht ist.
04 - Für extraknusprige Schnitzel kann die Panade vor dem Backen leicht mit Kochspray oder Olivenölspray besprüht werden.
05 - Sowohl klassisches Paniermehl als auch Panko sind geeignet.
06 - Bei Verwendung eines anderen Geräts die Temperatur und Zeit entsprechend den Herstellerangaben anpassen.

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