Maispuffer schnell und einfach (Druckversion)
Schnelle, knusprige Maispuffer aus wenigen Zutaten. Perfekt als Beilage oder leichter Snack für Groß und Klein.
# Zutatenliste:
→ Gemüse und Hülsenfrüchte
01 -
2 Dosen Mais (Abtropfgewicht je 285 g)
→ Milchprodukte
02 -
100 g Emmentaler, alternativ Bergkäse, fein gerieben
→ Getreide
03 -
100 g Weizenmehl
04 -
50 g zarte Haferflocken
→ Kräuter
05 -
15 g frischer Schnittlauch
→ Weitere Zutaten
06 -
3 Eier (Größe L)
07 -
1 Teelöffel Salz
08 -
1 Prise schwarzer Pfeffer
09 -
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Ausbacken, z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Maiskörner in einem Sieb gut abtropfen lassen. Schnittlauch gründlich waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
02 -
Emmentaler oder Bergkäse fein reiben und bereitstellen.
03 -
Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und sorgfältig miteinander verquirlen.
04 -
Mehl, Haferflocken, Salz und Pfeffer zu den Eiern geben und gut miteinander verrühren.
05 -
Abgetropften Mais, geriebenen Käse und Schnittlauchröllchen zur Masse geben und gründlich vermengen. Bei zu feuchter Konsistenz nach Bedarf noch etwas Mehl oder Haferflocken ergänzen.
06 -
Mit angefeuchteten Händen aus der Masse kleine Taler formen oder die Masse portionsweise direkt in die Pfanne geben.
07 -
Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Maispuffer darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
08 -
Maispuffer warm oder kalt mit einem Dip nach Wahl servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine festere Konsistenz kann zusätzlich etwas Mehl oder Haferflocken untergemischt werden.