Mediterraner Rinderhack Gemüse Pfanne (Druckversion)
Saftiges Rinderhack trifft auf knackiges Gemüse, frische Kräuter und zitronige Würze für pure Mittelmeer-Noten.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
15 ml natives Olivenöl extra
02 -
1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 -
450 g Rinderhackfleisch
04 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Gewürze & Würzung
05 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
06 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
07 -
0,5 TL gemahlener Zimt
08 -
1 TL getrockneter Oregano
09 -
0,5 TL Salz, nach Geschmack
10 -
0,25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Gemüse & Frische Zugaben
11 -
1 rote Paprika, gewürfelt
12 -
1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
13 -
150 g Cherrytomaten, halbiert
14 -
15 g frische Petersilie, gehackt
15 -
Saft von 0,5 Zitrone
→ Optionale Garnitur
16 -
zerbröselter Feta-Käse, zum Servieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten anschwitzen, bis sie weich und leicht goldgelb ist.
02 -
Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel zerteilen. Für 6–8 Minuten anbraten, bis es rundum gebräunt und vollständig durchgegart ist.
03 -
Gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Gut umrühren, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt werden und das Fleisch aromatisieren.
04 -
Rote Paprika, Zucchini und Cherrytomaten hinzufügen. Ca. 5–6 Minuten weiterbraten, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.
05 -
Die Pfanne vom Herd nehmen. Zitronensaft und gehackte Petersilie unterheben, um die Aromen aufzufrischen und auszubalancieren.
06 -
Die Mischung in Schalen verteilen oder nach Wunsch in warmes Fladenbrot einwickeln. Wer möchte, kann mit zerbröseltem Feta garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine milchfreie Variante Feta-Käse einfach weglassen. Reste entwickeln am Folgetag ein noch intensiveres Aroma und können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eignet sich hervorragend für Meal Prep und lässt sich problemlos einfrieren.