mediterranes huhn zucchini auflauf (Druckversion)
Hähnchen, Zucchini und Tomaten mit mediterranen Gewürzen und Käse aus dem Ofen. Leicht, würzig, unkompliziert.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Gemüse
01 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
2 mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten
03 -
250 ml Kirschtomaten, halbiert
04 -
1/2 rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
2 Esslöffel Olivenöl
→ Mediterrane Gewürzmischung
07 -
1 Teelöffel getrockneter Oregano
08 -
1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
09 -
1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
10 -
1/2 Teelöffel Salz
11 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
12 -
1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional – für Schärfe)
→ Überbacken und Garnitur
13 -
60 g geriebener Mozzarella oder Feta
14 -
25 g frisch geriebener Parmesan
15 -
2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine rechteckige Auflaufform (ca. 23×33 cm) leicht mit Olivenöl einfetten.
02 -
Hähnchenstücke, Zucchini, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Knoblauch in einer großen Schüssel mit Olivenöl und mediterraner Gewürzmischung gleichmäßig vermengen.
03 -
Die gewürzte Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und mit Mozzarella sowie Parmesan bestreuen.
04 -
Form mit Alufolie abdecken und 20 Minuten im Ofen garen. Anschließend Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist und das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75°C erreicht.
05 -
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, warm servieren und nach Wunsch mit Reis, Quinoa oder knusprigem Brot ergänzen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Gemüse möglichst gleichmäßig schneiden, damit alles gleichzeitig gart.
02 -
Frische Kräuter intensivieren das mediterrane Aroma.
03 -
Nicht zu lange backen – so bleibt das Hähnchen saftig.