Mexikanischer Mais Pasta Salat (Druckversion)
Würziger Pasta-Salat mit Mais, Paprika und cremigem Dressing, perfekt abgestimmt für sommerliche Mahlzeiten.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g Makkaroni
02 -
3 EL Schnittlauchöl
03 -
300 g Mais, abgetropft
04 -
1 rote Zwiebel
05 -
1 Knoblauchzehe
06 -
1/2 rote Paprika, geviertelt
07 -
3 Gewürzgurken
→ Dressing
08 -
Saft von 2 Limetten
09 -
200 g Mayonnaise oder Miracle Whip
10 -
25 g Milch
11 -
100 g Parmesan, gerieben
12 -
2 Prisen Salz
13 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
14 -
2 Prisen Chiliflocken, getrocknet
→ Garnitur
15 -
Frischer Koriander
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente garen und anschließend in eine große Schüssel geben.
02 -
Schnittlauchöl unter die warmen Nudeln heben, so dass diese gleichmäßig benetzt sind.
03 -
Abgetropften Mais zu den Nudeln geben und alles miteinander vermengen.
04 -
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Gewürzgurken grob zerkleinern. Im Küchenmixer 5 Sekunden auf Stufe 4 hacken und mit einem Spatel vom Rand nach unten schieben.
05 -
Die gehackten Gemüse zusammen mit Limettensaft, Mayonnaise, Milch, Parmesan, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in den Mixer geben und 10 Sekunden auf Stufe 3 zu einer cremigen Sauce verrühren.
06 -
Das vorbereitete Dressing zu den Makkaroni geben und gründlich vermischen, sodass alles gleichmäßig verteilt ist.
07 -
Den Salat abgedeckt 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren bei Bedarf abschmecken.
08 -
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Ideal als Beilage für Grillabende. Der Salat kann gut vorbereitet werden und schmeckt durchgezogen noch aromatischer.