Mohnkuchen mit Eierlikör und Schmand (Druckversion)
Ein saftiger Kuchen mit aromatischer Mohnfüllung, verfeinert mit Eierlikör und einer cremigen Schmandschicht.
# Zutatenliste:
→ Für den Teig
01 -
150 g Mehl
02 -
60 g Zucker
03 -
60 g Butter
04 -
1 Ei
05 -
1 TL Backpulver
→ Für die Mohnfüllung
06 -
380 ml Milch
07 -
250 g Mohn
08 -
150 g Zucker
09 -
1 Packung Vanillepuddingpulver
10 -
1 Becher Schmand
11 -
1 Schuss Eierlikör
→ Für den Belag
12 -
125 g Zucker
13 -
2 Becher Schmand
14 -
1 Packung Vanillezucker
15 -
3 Eier
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Verarbeite alle Teigzutaten miteinander zu einem geschmeidigen Teig. Lege damit eine gefettete Kuchenform aus und ziehe einen Rand hoch.
02 -
Koche für die Mohnfüllung die Milch, den Mohn, den Zucker und das Puddingpulver in einem Topf auf und lass die Mischung unter ständigem Rühren abkühlen.
03 -
Hebe anschließend den Schmand und einen großen Schluck Eierlikör unter die abgekühlte Mohnmasse.
04 -
Mische für den Belag den Zucker, den Schmand und den Vanillezucker miteinander.
05 -
Trenne die Eier und rühre das Eigelb in die Schmandmischung ein.
06 -
Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter die Belagsmasse.
07 -
Verteile zuerst die Mohnmasse gleichmäßig auf dem Teigboden und gieße dann den Schmandbelag darüber.
08 -
Schiebe den Kuchen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für 40-50 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er nach dem Backen vollständig ausgekühlt ist.