Einfaches Ofen Rinderfilet Butter (Druckversion)
Zartes Rinderfilet mit Salz, Pfeffer und Butter im Ofen gegart. Perfekt für festliche Anlässe.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
1,8 kg Rinderfilet, pariert
→ Würze & Fett
02 -
3 Esslöffel Butter, geschmolzen
03 -
2 Teelöffel Sojasauce
04 -
2 Teelöffel koscheres Salz, nach Geschmack
05 -
1,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 260 °C vorheizen. Das Rinderfilet 30 bis 45 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht.
02 -
Butter mit Sojasauce verrühren und das Filet rundum gleichmäßig damit einreiben. Mit Salz und Pfeffer von allen Seiten bestreuen. Das Filet auf ein mit Folie belegtes Backblech legen. Das dünne Endstück unter das Filet klappen, sodass eine gleichmäßige Dicke entsteht.
03 -
Das Filet 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist (25 Minuten für rare bis medium-rare).
04 -
Das Filet 20 bis 30 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt. In Scheiben schneiden und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Servieren Sie das Filet mit Cowboy Butter, um das Aroma zu unterstreichen.