Ofenpfannkuchen ultimativer Genuss (Druckversion)
Locker-leichter Ofenpfannkuchen, mit Vanille und frischen Früchten verfeinert. Goldbraun und fluffig.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
4 große Eier
02 -
250 ml Milch
03 -
130 g Allzweckmehl
04 -
50 g Zucker
05 -
1 Teelöffel Backpulver
06 -
1 Prise Salz
07 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
08 -
2 Esslöffel Butter, geschmolzen
→ Zum Servieren
09 -
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
10 -
Frische Beeren oder Früchte (zum Beispiel Blaubeeren, Erdbeeren oder Bananen)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform oder ein Backblech (etwa 30 x 20 cm) sorgfältig mit Butter einfetten.
02 -
In einer großen Schüssel Eier aufschlagen und gründlich verquirlen. Milch, Zucker, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter zugeben und alles zu einer homogenen Mischung verrühren.
03 -
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gleichmäßig vermengen.
04 -
Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die flüssigen Komponenten rühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entstanden ist. Kleinere Klümpchen dürfen verbleiben.
05 -
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen.
06 -
Den Ofenpfannkuchen 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun und in der Mitte fest ist.
07 -
Die Form aus dem Ofen nehmen und den Pfannkuchen einige Minuten abkühlen lassen.
08 -
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders luftige Textur den Teig nicht zu lange rühren. Der Pfannkuchen kann direkt aus der Form serviert werden.