Olive Garden Pasta Salat (Druckversion)
Mediterraner Pasta Salat mit Tomaten, Gurke, Oliven und italienischem Dressing. Frisch und schnell zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
225 g Rotini- oder Farfalle-Nudeln
02 -
250 g Kirschtomaten, halbiert
03 -
130 g Salatgurke, in Scheiben geschnitten
04 -
60 g rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
05 -
35 g Peperoncini, in Scheiben
06 -
35 g schwarze Oliven, in Scheiben
07 -
50 g Parmesan, frisch gerieben (alternativ Mozzarella für cremigere Konsistenz)
08 -
120 ml italienisches Dressing (Fertigprodukt oder selbstgemacht)
→ Optionale Zutaten und Gewürze
09 -
60 g Mayonnaise (optional, für eine cremigere Konsistenz)
10 -
1 TL italienische Kräutermischung
11 -
0,25 TL Knoblauchpulver
12 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
13 -
1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln zugeben und gemäß Packungsanleitung al dente kochen (ca. 8–10 Minuten). Anschließend abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Beiseitestellen.
02 -
Kirschtomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden, rote Zwiebel, Peperoncini und Oliven in feine Streifen bzw. Scheiben schneiden. Alles in eine große Rührschüssel geben.
03 -
In einer separaten Schüssel das italienische Dressing mit Mayonnaise (falls verwendet), italienischer Kräutermischung, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack gründlich verrühren. Abschmecken und Gewürze nach Bedarf anpassen.
04 -
Abgekühlte Nudeln zum Gemüse in die große Schüssel geben. Das Dressing gleichmäßig darüberträufeln und alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten ummantelt sind. Geriebenen Parmesan zugeben und erneut unterheben.
05 -
Schüssel abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals durchmengen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Um das bestmögliche Aroma zu erzielen, sollte der Salat mehrere Stunden durchziehen. Der Salat lässt sich gut vorbereiten und hält bis zu 4 Tage gekühlt. Bei Bedarf vor dem Servieren zusätzliches Dressing zufügen. Der Salat kann mit weiteren Zutaten wie Paprika, Artischockenherzen oder Mais ergänzt werden. Für eine vegane Variante eignen sich pflanzlicher Käse und vegane Mayonnaise; für glutenfreie Ernährung zertifizierte glutenfreie Pasta verwenden.