One-Pot Cremige Cajun Pasta (Druckversion)
Würzige Wurst, cremige Sauce und zarte Pasta vereinen sich hier zu einem schnellen Genuss aus nur einem Topf.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
340 g geräucherte Bratwurst, in Scheiben geschnitten
02 -
225 g Farfalle (Schleifen-Nudeln), ungekocht
03 -
1 Esslöffel Olivenöl
04 -
1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 Dose (410 g) gehackte Tomaten, mit Saft
07 -
480 ml Hühnerbrühe, natriumarm
08 -
240 ml Sahne
09 -
100 g geriebener Cheddar-Käse oder Käsemischung mit Monterey Jack
10 -
1,5–2 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung (nach Geschmack)
11 -
1/2 Teelöffel Paprikapulver (optional)
12 -
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
13 -
Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln, fein geschnitten, zum Garnieren
→ Optional
14 -
60 g gewürfelte Paprikaschote
15 -
1/4 Teelöffel Chiliflocken
16 -
25 g frisch geriebener Parmesan
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wurstscheiben hinzufügen und 4–5 Minuten von beiden Seiten kräftig anbraten, bis sie braun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
02 -
Im verbliebenen Fett die Zwiebeln 2–3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch zufügen und weitere 30 Sekunden mitrösten.
03 -
Angebratene Wurst, ungekochte Pasta, gehackte Tomaten mit Saft, Hühnerbrühe, Cajun-Gewürz, Paprika, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Alles sorgfältig verrühren.
04 -
Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Mit Deckel 12–14 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente ist.
05 -
Hitze reduzieren. Sahne einrühren, bis alles gut vermengt ist. Geriebenen Cheddar-Käse zugeben und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
06 -
Mit Salz, Pfeffer oder weiterem Cajun-Gewürz abschmecken. Offen noch 2–3 Minuten köcheln lassen, um die Sauce leicht einzudicken. Mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Schärfe können Chiliflocken integriert werden. Die Käsesorte kann nach Belieben variiert werden. Reste eignen sich ideal für die Mittagspause am nächsten Tag.