Orzo-Pfanne mit Hackbällchen (Druckversion)
Orzo mit saftigen Hackbällchen und buntem Gemüse, schnell und unkompliziert in einer Pfanne zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Für die Hackbällchen
01 -
500 g gemischtes Hackfleisch
02 -
1 Ei
03 -
1 Zwiebel
04 -
1 Teelöffel Salz
05 -
1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
→ Für die Sauce und Beilage
06 -
1 Esslöffel Olivenöl
07 -
300 g Orzo-Nudeln
08 -
500 ml Gemüsebrühe
09 -
300 ml passierte Tomaten
10 -
300 g Buttergemüse, gemischt (z. B. Karotten, Erbsen, Mais)
11 -
1 Esslöffel Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch, Ei, Salz, Paprikapulver und gewürfelte Zwiebel gründlich vermengen, aus der Masse kleine Bällchen formen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin rundherum kräftig anbraten, bis sie eine goldbraune Oberfläche haben.
03 -
Orzo-Nudeln zu den Hackbällchen geben. Mit Gemüsebrühe übergießen und für 5 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.
04 -
Passierte Tomaten und Buttergemüse hinzufügen. Alles gründlich vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
05 -
Zum Schluss gehackte Petersilie über das Gericht streuen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Hackbällchen können portionsweise geformt und vorab angebraten werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.