Parmesankartoffeln knusprig aus Ofen (Druckversion)
Knusprige Kartoffeln mit Parmesan und Knoblauch frisch gebacken, perfekt abgestimmt für den Ofen.
# Zutatenliste:
→ Kartoffeln und Grundzutaten
01 -
400 g festkochende Drilling-Kartoffeln
02 -
3 EL Butter, geschmolzen
03 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
04 -
60 g Parmesan, frisch gerieben
05 -
Salz
06 -
Schwarzer Pfeffer
07 -
Paprikapulver edelsüß
→ Topping
08 -
1 EL Butter, geschmolzen
09 -
20 g Parmesan, frisch gerieben
10 -
3 EL Petersilie, frisch gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Kartoffeln mit Schale zehn Minuten in reichlich gesalzenem Wasser knapp gar kochen.
02 -
Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen. Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
03 -
Geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, 60 g Parmesan, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gründlich vermengen und gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen.
04 -
Kartoffeln längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten nebeneinander auf die Parmesan-Butter-Mischung legen.
05 -
Oberseite der Kartoffeln mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen und mit 20 g Parmesan bestreuen.
06 -
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun und knusprig backen.
07 -
Nach kurzer Abkühlzeit mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Statt Butter kann auch Olivenöl verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.