Delicious Parmesan Mozzarella Chicken (Druckversion)
Saftiges Hähnchen mit würziger Kruste und geschmolzenem Käse, herrlich aromatisch und vielseitig zu servieren.
# Zutatenliste:
→ Für das Hähnchen
01 -
2 Esslöffel Olivenöl
02 -
0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
03 -
0,5 Teelöffel Salz
04 -
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
05 -
100 Gramm italienische Semmelbrösel
06 -
60 Milliliter Milch
07 -
2 große Eier
08 -
65 Gramm Weizenmehl (Type 405)
09 -
4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
→ Für das Topping
10 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 -
100 Gramm Mozzarella, gerieben
12 -
100 Gramm Parmesan, frisch gerieben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Drei Schüsseln bereitstellen: In die erste das Mehl geben. In der zweiten Milch und Eier verquirlen. In der dritten Schüssel Semmelbrösel mit italienischer Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und der Hälfte des Parmesans vermischen.
03 -
Jedes Hähnchenbrustfilet zuerst im Mehl wenden, dann durch die Ei-Milch-Mischung ziehen und abschließend in der Semmelbrösel-Käse-Mischung wenden, bis sie rundum bedeckt sind.
04 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Hähnchen leicht goldbraun anbraten, etwa 3 bis 4 Minuten je Seite.
05 -
Die gebräunten Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen.
06 -
Knoblauch, geriebenen Mozzarella und restlichen Parmesan vermengen und gleichmäßig auf die Hähnchenteile verteilen.
07 -
Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist und die Hähnchenbrust eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C erreicht hat.
08 -
Das Hähnchen heiß servieren und nach Belieben mit Beilagen ergänzen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Beim Überbacken empfiehlt es sich, zwischendurch zu prüfen, ob der Käse den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat.