Parmesan Rosenkohl Bacon Ofen (Druckversion)
Gerösteter Rosenkohl kombiniert mit Bacon und feinem Parmesan sorgt für vollmundigen Genuss.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
900 g frische Rosenkohlknollen
→ Fleisch
02 -
6 Scheiben durchwachsener, gegarter Bacon, grob gehackt
→ Käse
03 -
60 g frisch geriebener Parmesan
→ Gewürze & Öle
04 -
2 EL natives Olivenöl extra
05 -
1,5 TL koscheres Salz
06 -
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
02 -
Enden der Rosenkohlknollen abschneiden. Kleine Knollen halbieren, große vierteln.
03 -
Rosenkohl mit Olivenöl, der Hälfte des Parmesans, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und sorgfältig vermengen.
04 -
Den mit Marinade versehenen Rosenkohl auf dem vorbereiteten Blech verteilen und 20–25 Minuten im Ofen rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
05 -
Baconstücke und den restlichen Parmesan über den gerösteten Rosenkohl geben, eventuell mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nachwürzen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders knusprige Variante eignet sich auch die Zubereitung im Heißluftfritteuse: Vorheizen auf 190 °C, Rosenkohl in einer einzigen Schicht 12–15 Minuten rösten und dabei den Korb zwischendurch schütteln.