Pikante Chicken Burritos Wraps (Druckversion)
Mariniertes Hähnchen, frisches Gemüse und feurige Sauce im Wrap – perfekt zum Teilen oder Snacken.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
→ Tortillas & Basis
02 -
4 große Weizentortillas
03 -
2 Tassen gegarter gebratener Reis
→ Frisches Gemüse
04 -
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
05 -
1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
06 -
1 rote Paprika, gewürfelt
07 -
1 Tasse Kopfsalat, gehackt
08 -
120 g Maiskörner
→ Joghurt
09 -
120 ml griechischer Joghurt
→ Marinade für Hähnchen
10 -
2 Esslöffel Olivenöl
11 -
1 Teelöffel Salz
12 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
13 -
1 Esslöffel Knoblauchpulver
14 -
1 Esslöffel Paprikapulver
15 -
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
→ Würzige Sauce
16 -
2 Esslöffel Mayonnaise
17 -
1 Esslöffel Frank’s Hot Sauce
18 -
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen. Hähnchenschenkel hinzufügen und gut alle Seiten ummanteln. Für bestes Aroma über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren; mindestens jedoch 30 Minuten ziehen lassen, falls wenig Zeit vorhanden ist.
02 -
Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen 8–10 Minuten braten, einmal wenden, bis es goldbraun und durchgegart ist (Kerntemperatur 74°C). Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
03 -
Mayonnaise, Frank’s Hot Sauce und gehackte Petersilie in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Nach Bedarf mehr Hot Sauce für größere Schärfe einrühren.
04 -
Während das Hähnchen gart, Zwiebel, Tomate und Paprika würfeln. Salat in mundgerechte Stücke schneiden. Maiskörner und gebratenen Reis für das Füllen bereitlegen.
05 -
Jede Tortilla flach auslegen. Mit einem großzügigen Streifen würziger Sauce bestreichen. Jeweils etwas gebratenen Reis, einen Klecks Joghurt, Hähnchenstreifen und das vorbereitete Gemüse mittig verteilen. Die Füllung gleichmäßig verteilen, an den Rändern etwas Platz lassen.
06 -
Die Seiten der Tortilla über die Füllung klappen, dann von unten nach oben fest aufrollen. Burritos mit der Naht nach unten in eine aufgeheizte Pfanne legen und bei niedriger Hitze je Seite etwa 2 Minuten goldbraun und knusprig braten. Diagonal halbieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Marinierzeit intensiviert das Aroma des Hähnchens. Für ein milderes Geschmackserlebnis kann weniger Frank’s Hot Sauce verwendet werden.