Gâteau Quark Vanille Neige (Druckversion)
Un délicieux gâteau au quark avec pudding à la vanille et meringue légère - un vrai régal pour toutes les occasions!
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
1 Ei
02 -
220 g Mehl
03 -
½ Packung Backpulver
04 -
100 g Butter
05 -
85 g Zucker
→ Füllung
06 -
250 g Schmand
07 -
120 g Zucker
08 -
3 Eigelb
09 -
1 Packung Vanillezucker
10 -
200 ml Vollmilch
11 -
450 g Magerquark
12 -
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
→ Baiserbelag
13 -
3 Eiweiße
14 -
40 g Zucker
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Ei, Mehl, Backpulver, Butter und Zucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den fertigen Teig in eine gefettete 26 cm Springform drücken und dabei einen gleichmäßigen Rand hochziehen.
02 -
Schmand, Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Milch, Quark und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel gründlich zu einer homogenen Masse verrühren. Die cremige Mischung vorsichtig auf den vorbereiteten Teigboden gießen.
03 -
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 50 Minuten goldbraun backen, bis die Füllung fest geworden ist.
04 -
Die Eiweiße mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen. Die luftige Baiserhaube gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und weitere 10 Minuten backen, bis die Haube leicht gebräunt ist.
05 -
Den fertigen Quark-Schneekuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen konnte.