Raffaello Kokos weiße Schokolade (Druckversion)
Mandeln, weiße Schokolade und Kokos vereint zu zarten, süßen Kugeln mit raffiniertem Aroma.
# Zutatenliste:
→ Pralinen
01 -
18 geschälte Mandeln
02 -
100 g weiße Schokolade
03 -
50 g Butter
04 -
50 ml Sahne
05 -
1 Päckchen Vanillezucker
06 -
100 g Kokosraspeln
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Weiße Schokolade grob hacken. Butter, Sahne und Vanillezucker in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Gehackte Schokolade zugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
02 -
50 g Kokosraspeln unter die Schokoladenmasse rühren. Die Masse für etwa 1 Stunde kaltstellen, bis sie cremig und fest geworden ist.
03 -
Restliche Kokosraspeln in eine flache Schale geben. Mit einem Teelöffel kleine Portionen der gekühlten Schokoladenmasse abstechen. In die Mitte jeder Portion eine Mandel legen und vollständig mit der Masse umschließen.
04 -
Die Kugeln in den Kokosraspeln gleichmäßig wälzen. Auf einen Teller setzen und mindestens 30 Minuten vor dem Servieren kaltstellen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders feines Aroma die Mandeln vorher kurz rösten und abkühlen lassen.