Easy Ground Beef Bulgogi (Druckversion)
Aromatisches Rinderhack in Bulgogi-Sauce mit Sesam, Lauch und Ei – einfach zubereitet und besonders lecker.
# Zutatenliste:
→ Bulgogi-Soße
01 -
60 ml Sojasoße
02 -
30 ml Reisessig
03 -
15 g brauner Zucker plus 10 g extra
04 -
10 ml Sesamöl
05 -
5 g frischer Ingwer, fein gehackt
06 -
5 g frischer Knoblauch, fein gehackt
→ Rinderhackfleisch
07 -
450 g Rinderhack
08 -
65 g gelbe Zwiebel, gewürfelt (ca. 1/2 kleine Zwiebel)
→ Toppings
09 -
15 g Frühlingszwiebeln, gehackt
10 -
4 g Sesamsamen
11 -
4 große weichgekochte Eier
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
In einer mittelgroßen Schüssel Sojasoße, Reisessig, braunen Zucker, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch mit dem Schneebesen verrühren, bis sich alles vollständig verbunden hat. Beiseitestellen.
02 -
Rinderhackfleisch und gewürfelte Zwiebeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis das Fleisch überwiegend gebräunt ist, noch mit etwas Rosa im Kern.
03 -
Die vorbereitete Bulgogi-Soße in die Pfanne geben. Gut umrühren, sodass das Fleisch vollständig mit der Soße bedeckt ist. 6 bis 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen durchziehen. Vom Herd nehmen, sobald das Rinderhack durchgegart ist.
04 -
Einen Topf mit Wasser auf mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Eier vorsichtig hineingeben, abdecken und 6 Minuten kochen. Sofort in ein Eiswasserbad legen, bis die Eier abgekühlt sind. Eier vorsichtig pellen.
05 -
Rindfleischmischung gleichmäßig auf 4 Schalen verteilen. Jede Portion mit gehackten Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und einem weichgekochten Ei garnieren. Nach Wunsch auf gedämpftem Reis servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Ein Eiswasserbad für die Eier erleichtert das Schälen und bewahrt die zarte Konsistenz der Eigelbe.