Rotel Chicken Cremige Pasta (Druckversion)

Pasta trifft auf würziges Hähnchen, bunte Paprika und cremige Käsesauce – ein Geschmackserlebnis für jeden Tag.

# Zutatenliste:

→ Für das Hähnchen

01 - 680 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Haut, in kleine Stücke geschnitten
02 - 1 EL Olivenöl
03 - 1-2 EL Taco-Gewürzmischung
04 - 0,5 TL Cajun-Gewürz (optional für mehr Schärfe)
05 - 1 EL Öl zum Braten
06 - 1 EL Butter zum Braten

→ Für die Pasta

07 - 450 g Rotini oder andere Pastasorte
08 - 1 EL Hühnerbrühegranulat für das Kochwasser

→ Für die Sauce

09 - 1 EL Butter
10 - 1 rote Paprika, gewürfelt
11 - 1 orange Paprika, gewürfelt
12 - 1 grüne Paprika, gewürfelt
13 - 1 rote Zwiebel, gewürfelt
14 - 4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt
15 - 1 TL Knoblauchpulver
16 - 1 TL Zwiebelpulver
17 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
18 - 285 g Rotel-Tomaten mit grünen Chilischoten (Dose)
19 - 360 ml Sahne (bei Bedarf mehr zufügen)
20 - 340 g Velveeta-Schmelzkäse, gewürfelt
21 - 115 g geriebener Pepper Jack Käse
22 - 115 g geriebener extra würziger Cheddar
23 - 1 TL weitere Taco-Gewürzmischung (nach Geschmack)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Alle Zutaten abwiegen, schneiden und vorbereiten, damit der Kochvorgang reibungslos abläuft.
02 - Hähnchenstücke mit Olivenöl beträufeln, Taco-Gewürzmischung und Cajun-Gewürz bestreuen. Alles gründlich vermengen, bis das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist.
03 - 1 EL Öl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gewürztes Hähnchen hinzugeben und braten, bis es rundum gar und nicht mehr rosa ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen.
04 - Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Hühnerbrühegranulat einrühren. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen, abgießen und beiseitestellen.
05 - In derselben Pfanne 1 EL Butter schmelzen, gewürfelte Paprika, rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch zufügen. Mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertem Paprikapulver würzen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten weich dünsten.
06 - Rotel-Tomaten mitsamt Flüssigkeit unter das Gemüse mischen und alles gut verrühren.
07 - Sahne in die Pfanne gießen und unter das Gemüse rühren. Velveeta zugeben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Anschließend Pepper Jack und Cheddar einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
08 - Die abgetropften Nudeln in die Sauce geben und gründlich vermengen. Das gebratene Hähnchen unterheben und gut durchrühren. Nach Belieben mit zusätzlichem Taco-Gewürz abschmecken.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine mildere Variante Cajun-Gewürz weglassen oder die Käsemischung variieren.

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