Rotel Chicken Cremige Pasta

Diese herzhafte Rotel Chicken Pasta ist genau das Richtige, wenn du Lust auf ein cremig-würziges Gericht mit viel Geschmack und ein bisschen Schärfe hast. Saftiges gebratenes Hähnchen, bunte Paprika, geschmolzener Käse und das aromatische Rotel-Tomaten-Chili machen diese Pasta nicht nur zu einem echten Wohlfühlessen, sondern auch zum Familienliebling für stressige Abende.

Das erste Mal habe ich dieses Rezept ausprobiert, als wir Lust auf amerikanische Comfort-Food-Küche mit Pfiff hatten. Seitdem ist es einer der besten Pastaabende bei uns Zuhause – besonders im Herbst, wenn es draußen kälter wird.

Zutaten

• Hähnchenbrust oder -keule: in Würfeln bringt Saftigkeit und nimmt die Gewürze perfekt auf. Achte auf frisches, hochwertiges Fleisch aus der Theke oder Metzgerei
• Olivenöl: sorgt für Geschmack und eine schöne Kruste auf dem Fleisch nimm gutes natives Öl
• Taco-Gewürzmischung: bringt Tex-Mex Aromen ins Gericht probier eine selbstgemachte Mischung ohne Zusatzstoffe
• Cajun-Gewürz: gibt dem Hähnchen eine Extraportion Hitze optional für Schärfe-Liebhaber
• Butter: macht das Fleisch besonders zart und die Sauce vollmundig
• Rotini oder eine andere kurz geschnittene Pasta: bindet die Sauce optimal am besten Hartweizenpasta wählen
• Hühnerbrühepulver: für das Nudelwasser hebt den Geschmack der Nudeln hebe auf Markenprodukte ohne künstliche Zusätze zurück
• Paprika in verschiedenen Farben: liefert Süße und tolle Farbakzente achte auf frische, feste Schoten
• Rote Zwiebel: gibt eine milde Würze gerne zu Bio-Zwiebeln greifen
• Frischer Knoblauch: bringt Tiefe ins Aroma je frischer desto besser
• Knoblauch- und Zwiebelpulver: verstärken den Geschmack und sorgen für Würze
• Räucherpaprikapulver: schenkt dem Gericht ein rauchiges Aroma wähle eine spanische Variante
• Rotel Tomaten-Chili-Mix: sorgt für die charakteristische Schärfe am besten original aus dem Tex-Mex Regal oder online bestellen
• Schlagsahne: macht die Sauce samtig und bringt Fülle wähle eine hochwertige Sahne ohne Zusatzstoffe
• Velveeta: fixiert die Textur der Sauce und sorgt für den klassischen amerikanischen Schmelz eventuell im Onlineshop bestellen
• Geriebener Pepper Jack: bringt cremige Konsistenz und etwas Schärfe selbst frisch gerieben schmeckt er am besten
• Geriebener Cheddar: sorgt für herzhafte Noten besser blockweise kaufen und frisch reiben
• Zusätzliche Taco-Mischung: rundet das Aroma ab nach persönlichem Geschmack dosieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen marinieren:

Vermische die Hähnchenstücke in einer großen Schüssel mit Olivenöl Taco-Gewürz und falls gewünscht Cajun-Gewürz. Gut durchmengen sodass jedes Stück rundum mit den Gewürzen ummantelt wird. So zieht das Aroma ins Fleisch und die Oberfläche bekommt beim Braten eine tolle Farbe

Hähnchen anbraten:

Erhitze in einer großen Pfanne Öl und Butter. Gib die marinierten Hähnchenstücke hinein und brate sie bei mittlerer bis etwas höherer Hitze gleichmäßig an bis sie rundum goldbraun sind und komplett durchgegart. Danach nimm das Fleisch aus der Pfanne und halte es abgedeckt warm

Pasta kochen:

Setze einen großen Topf mit Wasser auf. Gib das Hühnerbrühepulver hinein und bring das Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie nach Packungsangabe bissfest Al dente abschütten und beiseitestellen

Gemüse anbraten:

Verwende dieselbe Pfanne wie für das Hähnchen gib jetzt einen Esslöffel Butter hinein. Gib die Paprika Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazu. Würze alles mit Knoblauchpulver Zwiebelpulver und Räucherpaprika. Lass das Gemüse bei mittlerer Hitze rund 10 Minuten schmoren meist ab und zu umrühren bis alles weich und aromatisch ist

Sauce zubereiten:

Gib die Rotel-Tomaten mit Chili in die Pfanne und rühre sie unter das geschmorte Gemüse. Gieße die Schlagsahne dazu und ziehe die Hitze etwas herunter damit nichts ansetzt

Käse schmelzen:

Jetzt darf der Velveeta in Würfeln zur Sauce und darin vollständig schmelzen. Wenn die Masse glatt ist rührst du den frisch geriebenen Pepper Jack und den Cheddar ein. Alles sorgfältig umrühren bis eine cremige Käsesauce entsteht

Alles vermengen:

Gib die abgegossene Pasta in die Käsesauce und mische sie kräftig durch sodass alle Nudeln gut umhüllt sind. Jetzt noch das gebratene Hähnchen unterheben und falls nötig mit zusätzlicher Taco-Würzung abschmecken

Anheften

Meine Lieblingszutat ist definitiv der Rotel-Chili-Tomatenmix. Das Aroma erinnert mich immer an Abende mit Freunden in Texas und gibt dem Ganzen den klassischen Tex-Mex Charakter. Besonders bei Familienfeiern ist dieses Gericht der Renner weil jeder sich nach Lust noch extra scharfe Salsa darüber geben kann.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Reste von der Rotel Chicken Pasta kannst du in einem gut verschlossenen Behälter zwei bis drei Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen einfach etwas Milch oder Brühe unterrühren dann bleibt die Sauce schön cremig. Zum Einfrieren eignet sich das Gericht ebenfalls ideal vor allem wenn du gleich eine größere Menge kochst

Tausche Zutaten nach Belieben aus

Du kannst Hähnchen auch durch Pute ersetzen oder für eine vegetarische Variante gebratene Pilze und etwas Räuchertofu nehmen. Statt Rotel funktioniert auch eine Dose normale Tomaten mit klein geschnittener grüner Chilischote. Velveeta lässt sich mit einem Mix aus Schmelzkäse und Cheddar austauschen falls du das Original schwer bekommst

Serviervorschläge

Reiche dazu einen einfachen grünen Salat oder knuspriges Knoblauchbrot um das Essen abzurunden. Frische Limettenspalten und etwas frischer Koriander geben der Pasta noch einen extra Frischekick. Wer mag kann obendrauf noch geröstete Maiskörner oder fein gewürfelte Jalapeños streuen

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Tex-Mex-Küche zu Hause

Die Kombination aus Pasta Hähnchen und Käsesauce ist ein typischer Vertreter der amerikanisch geprägten Tex-Mex-Küche. Diese Küche steht für unkomplizierte Zubereitung und kräftige Gewürze – genau das Richtige wenn es schnell gehen soll und trotzdem nach viel schmecken darf

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Welche Pastasorte eignet sich am besten?

Rotini oder Penne nehmen die cremige Sauce besonders gut auf. Alternativ kannst du jede beliebige Pasta verwenden.

→ Wie wird das Hähnchen besonders zart?

Das Hähnchen wird durch die Marinade aus Öl und Gewürzen saftig und aromatisch – nicht zu lange braten, damit es zart bleibt.

→ Kann ich das Gericht schärfer machen?

Mit etwas mehr Cajun-Gewürz oder extra Chilis kannst du problemlos mehr Schärfe hinzufügen.

→ Welche Käsesorten sorgen für die Cremigkeit?

Velveeta, Cheddar und Pepper Jack schmelzen hervorragend und geben der Sauce ihre samtige Konsistenz.

→ Wie lässt sich das Gericht vorbereiten?

Das Hähnchen und Gemüse können vorab geschnitten werden. Die Sauce lässt sich frisch zubereiten, schmeckt aber auch aufgewärmt sehr gut.