Sausage Egg Cheese Croissants (Druckversion)
Lockere Croissants, gefüllt mit Wurst, Ei und Käse – perfekt für den Start in den Tag.
# Zutatenliste:
→ Wurstfüllung und Teig
01 -
8 Frühstückswürstchen
02 -
1 Dose gekühlter Croissant-Teig
→ Eiermischung
03 -
4 Eier, verquirlt (1 Esslöffel für das Bestreichen zurückbehalten)
04 -
1 Teelöffel Milch
05 -
1/4 Teelöffel Salz
06 -
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 -
1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein geschnitten
08 -
1 Esslöffel Butter
→ Käse und Topping
09 -
150 g geriebener Käse (z. B. Peperoni-Jack und Cheddar)
10 -
Parmesankäse, optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Frühstückswürstchen 10–12 Minuten rundum braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
03 -
In einer kleinen Schüssel Eier mit 1 Teelöffel Milch gründlich verquirlen. 1 Esslöffel der Mischung zum späteren Bestreichen abnehmen.
04 -
Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Die verquirlten Eier hinzufügen und mit einem Teigschaber rühren, bis sie fast gestockt sind. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch bestreuen und vom Herd nehmen.
05 -
Den Croissant-Teig ausrollen und einzelne Teigstücke auf ein Backblech legen. Jeweils 1 Würstchen, 1 Esslöffel Rührei und eine großzügige Portion Käse darauf geben. Von der breiten Seite her zu Croissants aufrollen und auf dem Backblech platzieren.
06 -
Die Croissants mit dem zurückbehaltenen Ei bestreichen. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
07 -
Im heißen Ofen 18–20 Minuten backen, bis die Croissants goldbraun sind.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Croissants schmecken warm am besten und lassen sich gut vorbereiten, dann einfach kurz vor dem Servieren aufbacken.