Schlankmacher-Gurkensalat Knackig Frisch (Druckversion)
Knackiger Gurkensalat mit Kohl, Paprika und cremigem Dressing – leicht, frisch und sättigend.
# Zutatenliste:
→ Salatbasis
01 -
2 Tassen fein gehobelter Kohl (Grünkohl oder Chinakohl)
02 -
1/2 Gurke, dünn in Scheiben geschnitten
03 -
1/2 rote Paprika, dünn in Streifen geschnitten
04 -
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
05 -
2 Esslöffel frischer Dill oder Petersilie, fein gehackt (optional)
→ Dressing
06 -
3 Esslöffel griechischer Joghurt
07 -
1 Esslöffel Olivenöl
08 -
1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
09 -
1 Teelöffel Dijon-Senf
10 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
11 -
1/2 Teelöffel Salz
12 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Kohl fein hobeln, Gurke und Paprika in feine Scheiben schneiden und zusammen mit den gehackten Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben. Optional frische Kräuter zufügen.
02 -
In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Olivenöl, Apfelessig oder Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer sorgfältig verrühren.
03 -
Das Dressing über das Gemüse geben und alles gründlich miteinander vermengen.
04 -
Den Salat mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden, anschließend servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für mehr Frische etwas Zitronenabrieb ergänzen. Für eine schärfere Variante eine Prise Chili hinzufügen.
02 -
Ballaststoffreich, kalorienarm und enthält gesunde Fette sowie Proteine – optimal für eine ausgewogene Ernährung.