Schlemmer-Frikadellen mit Paprika (Druckversion)
Saftige Frikadellen treffen auf Paprika, Zwiebeln und Parmesan in herzhafter Sauce.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
200 g gelbe Paprikaschoten, gewürfelt
02 -
200 g rote Paprikaschoten, gewürfelt
03 -
80 g Zwiebeln, gewürfelt
→ Fleisch und Käse
04 -
100 g Parmesan, frisch gerieben
05 -
500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
→ Weitere Zutaten
06 -
2 EL Sonnenblumenöl
07 -
2 Beutel MAGGI Fix für Geschnetzeltes Zürcher Art
08 -
600 ml Wasser
09 -
Pfeffer, frisch gemahlen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Paprikaschoten gründlich waschen. Kerne und weiße Innenhäute vollständig entfernen. Paprika sowie Zwiebeln in sehr feine Würfel schneiden und in einer Schale miteinander vermengen.
02 -
Parmesan mit Hackfleisch und der Hälfte der Paprika-Zwiebel-Mischung sorgfältig vermengen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Aus der Mischung 8 kleine, gleichmäßige Frikadellen formen.
03 -
Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen von allen Seiten goldbraun anbraten. Restliche Paprika-Zwiebel-Mischung hinzufügen und kurz mitrösten.
04 -
MAGGI Fix für Geschnetzeltes Zürcher Art mit 600 ml Wasser in einem Messbecher gut verrühren. Mischung in die Pfanne zugeben, alles aufkochen lassen und anschließend bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten garziehen lassen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders feine Konsistenz kann das Hackfleisch nach Geschmack doppelt durch den Fleischwolf gedreht werden.