Schoko Streuselkuchen mit Quark (Druckversion)
Locker-leichter Schoko-Streuselkuchen mit cremiger Quarkfüllung und knusprigen Kakao-Streuseln.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
200 g weiche Butter
02 -
140 g Zucker
03 -
300 g Weizenmehl
04 -
2 TL Backpulver
05 -
3 EL Backkakao
→ Creme
06 -
400 g Smetana (12 % Fett)
07 -
500 g Magerquark
08 -
120 g Zucker
09 -
1 Päckchen Vanillinzucker
10 -
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Weiche Butter mit Zucker cremig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Backkakao hinzufügen und zügig zu einem Streuselteig verkneten.
03 -
Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Zwei Drittel des Streuselteigs gleichmäßig in die Form drücken, dabei einen kleinen Rand formen.
04 -
Smetana, Quark, Zucker, Vanillinzucker und Vanillepuddingpulver mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
05 -
Die Quarkcreme gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
06 -
Das restliche Drittel des Streuselteigs grob über die Creme streuen.
07 -
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
08 -
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, anschließend aus der Form lösen und auf einer Platte anrichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Smetana sorgt für eine besonders cremige Konsistenz der Füllung. Für festere Quarkmasse kann 20 Minuten länger bei geringerer Hitze gebacken werden.