Hot Honey Schweinekoteletts glasiert (Druckversion)
Zarte Schweinekoteletts mit pikant-süßer Honigglasur direkt vom Grill in nur zwanzig Minuten zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Esslöffel Olivenöl
02 -
1 Esslöffel gemahlener Senf
03 -
1/2 Teelöffel Salz
04 -
1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
05 -
560 g ausgelöste Schweinekoteletts, Mitte, ohne Knochen (ca. 4 Stück)
06 -
60 ml scharfer Honig (z. B. Mike's® Hot Honey)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Einen Außengrill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
02 -
Olivenöl, gemahlenen Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verrühren. Die Schweinekoteletts dazugeben und gleichmäßig mit der Marinade bedecken.
03 -
Die marinierten Koteletts direkt auf den Grillrost legen. Für 4 Minuten grillen.
04 -
Jedes Kotelett mit scharfem Honig unter Verwendung eines Silikonpinsels bestreichen. Die Koteletts wenden und erneut mit dem restlichen Honig bestreichen. Weitere 4 Minuten grillen.
05 -
Mit einem sofort ablesbaren Thermometer die Temperatur nahe der Mitte prüfen. Die Koteletts sind gar, wenn sie 63°C erreichen.
06 -
Die fertigen Schweinekoteletts auf eine Servierplatte legen und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Achten Sie darauf, die Koteletts nicht zu lange zu grillen, damit sie saftig und zart bleiben.